С сегодняшнего дня готовлю творожную запеканку без манки всегда – получается как суфле и тает во рту

26 марта 2025Возрастное ограничение16+

Если хочется чего-то лёгкого и полезного к чаю — попробуйте приготовить творожную запеканку без манки и муки. Она получается воздушной, с нежной текстурой, и не требует никаких сложных ингредиентов.

Что нужно:

Творог — 350–360 г Яйца — 2 шт. Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки Ванильный сахар — 1 ч. ложка (или щепотка ванилина) Сахар — 1–2 ст. ложки (по вкусу) Соль — буквально на кончике ножа

Можно дополнить запеканку изюмом, курагой, черносливом или свежими ягодами для красоты и вкуса.

Как готовить:

Аккуратно разделите яйца на белки и желтки.
В большой миске соедините творог, желтки, крахмал, ваниль. Чтобы масса стала гладкой, используйте блендер — так текстура получится идеально однородной. Отдельно взбейте белки с щепоткой соли. Когда они станут пенными, подсыпьте сахар и продолжайте взбивать до крепкой пены. Добавьте белковую массу к творожной и осторожно перемешайте — лучше ложкой или силиконовой лопаткой, чтобы сохранить воздушность.

Перелейте смесь в форму для выпечки. Если используете разъёмную — застелите пергаментом. Если обычную — смажьте маслом или тоже выстелите бумагой.

Если кладёте изюм — вмешайте его заранее, до добавления белков. А вот ягоды можно красиво разложить сверху перед выпеканием.

Запекайте при температуре 180°С около 30–35 минут. Готовую запеканку не режьте сразу — дайте ей немного остыть, чтобы она схватилась и не распалась при нарезке.

Нежная, тёплая, ароматная — такая запеканка станет отличным завтраком или десертом. Особенно хороша со сметаной или вареньем.

Фото: Шедеврум

С сегодняшнего дня готовлю творожную запеканку без манки всегда – получается как суфле и тает во рту

Читайте также:

Названа самая полезная крупа — не гречка и не перловка: укрепляет сердце и улучшает пищеварение