На Новый год вместо привычных салатов — «Простушка»: кальмар, огурец и нежная сметанная заправка

Как приготовить салат Простушка с кальмаром

На новогоднем столе необязательно снова ставить привычную «Шубу» или «Мимозу». Из простого набора продуктов можно собрать другой слоёный салат — с кальмаром, свежим огурцом и мягкой сметанной заправкой.

«Простушка» готовится без сложных ингредиентов, а основное время уходит на подготовку продуктов. Салат лучше немного охладить перед подачей, чтобы слои стали плотнее.

Что понадобится

отварные кальмары — 300 г; яйца — 3 шт.; твёрдый сыр — 150 г; свежий огурец — 1 шт.; укроп — небольшой пучок; сметана — 150 г; дижонская горчица — 1 ч. л.; сок половины лимона; соль и чёрный перец — по вкусу.

Подготовьте продукты

Кальмары нарежьте тонкой соломкой. Яйца сварите вкрутую и натрите вместе с сыром на крупной тёрке, огурец нарежьте соломкой, а укроп мелко порубите.

Кальмары важно не готовить слишком долго, иначе мясо может стать плотным и жёстким. Точное время зависит от размера и способа приготовления, поэтому их варят недолго и следят за готовностью.

Сделайте заправку

Смешайте сметану, дижонскую горчицу и лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте до однородности.

Заправку лучше наносить умеренно, чтобы салат не получился слишком влажным и сохранил структуру слоёв.

Соберите салат

На блюдо последовательно выложите кальмары, свежий огурец, яйца и сыр. Каждый слой слегка смажьте приготовленным соусом.

Сверху добавьте укроп и уберите салат в холодильник примерно на 30–40 минут. Перед подачей при желании его можно дополнить небольшими дольками лимона.

Что в итоге

«Простушка» — слоёный салат с кальмаром, огурцом, яйцами и сыром. Вместо привычного майонеза здесь используется заправка из сметаны, горчицы и лимонного сока.

Такой вариант можно приготовить к праздничному столу заранее, а перед подачей лишь достать из холодильника и украсить зеленью, пишет leplants.