На Новый год вместо привычных салатов — «Простушка»: кальмар, огурец и нежная сметанная заправка
- 09:30 7 ноября
- Валерия Кузнецова
Как приготовить салат Простушка с кальмаром
На новогоднем столе необязательно снова ставить привычную «Шубу» или «Мимозу». Из простого набора продуктов можно собрать другой слоёный салат — с кальмаром, свежим огурцом и мягкой сметанной заправкой.
«Простушка» готовится без сложных ингредиентов, а основное время уходит на подготовку продуктов. Салат лучше немного охладить перед подачей, чтобы слои стали плотнее.
Что понадобится
- отварные кальмары — 300 г;
- яйца — 3 шт.;
- твёрдый сыр — 150 г;
- свежий огурец — 1 шт.;
- укроп — небольшой пучок;
- сметана — 150 г;
- дижонская горчица — 1 ч. л.;
- сок половины лимона;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Подготовьте продукты
Кальмары нарежьте тонкой соломкой. Яйца сварите вкрутую и натрите вместе с сыром на крупной тёрке, огурец нарежьте соломкой, а укроп мелко порубите.
Кальмары важно не готовить слишком долго, иначе мясо может стать плотным и жёстким. Точное время зависит от размера и способа приготовления, поэтому их варят недолго и следят за готовностью.
Сделайте заправку
Смешайте сметану, дижонскую горчицу и лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте до однородности.
Заправку лучше наносить умеренно, чтобы салат не получился слишком влажным и сохранил структуру слоёв.
Соберите салат
На блюдо последовательно выложите кальмары, свежий огурец, яйца и сыр. Каждый слой слегка смажьте приготовленным соусом.
Сверху добавьте укроп и уберите салат в холодильник примерно на 30–40 минут. Перед подачей при желании его можно дополнить небольшими дольками лимона.
Что в итоге
«Простушка» — слоёный салат с кальмаром, огурцом, яйцами и сыром. Вместо привычного майонеза здесь используется заправка из сметаны, горчицы и лимонного сока.
Такой вариант можно приготовить к праздничному столу заранее, а перед подачей лишь достать из холодильника и украсить зеленью, пишет leplants.