2 ложки в воду – и через 9 минут сочная свёкла готова: идеальна для «Шубы» и винегрета
Свёкла способна задержать приготовление даже самого простого салата. Картофель давно остыл, яйца очищены, а бордовый корнеплод всё ещё твёрдый. Особенно обидно, когда до прихода гостей остаётся совсем немного времени. Но есть хитрость, которая позволяет приготовить свёклу гораздо быстрее обычного. Понадобится всего одна кухонная добавка.
Какие 2 ложки добавить в водуСекрет — в лимонном соке. Он помогает сохранить насыщенный цвет свёклы, а быстрое приготовление обеспечивает другой приём: корнеплод нарезают небольшими кусочками и готовят в микроволновке.
Для приготовления понадобятся:
Свёклу моют, очищают и нарезают кубиками размером около сантиметра. В воду добавляют лимонный сок, перемешивают и выливают смесь к овощу. Ёмкость накрывают крышкой с отверстием для выхода пара и ставят в микроволновку на 9 минут при мощности 900–1000 Вт. После приготовления проверяют мягкость вилкой. Если кусочки ещё плотные, добавляют 1–2 минуты.
Почему способ работаетГлавный секрет скорости — размер кусочков. Небольшие кубики прогреваются значительно быстрее целого корнеплода. Вода создаёт влажную среду, а лимонный сок помогает сохранить яркий оттенок.
Как использовать для салатовДля винегрета готовые кубики охлаждают, сливают лишнюю жидкость и добавляют к остальным овощам. Чтобы свёкла меньше окрашивала картофель, её можно предварительно перемешать с небольшим количеством растительного масла.
Для «Сельди под шубой» удобнее нарезать сырую свёклу тонкими ломтиками, приготовить тем же способом, а после охлаждения измельчить на тёрке.
Читайте также:
Забытое старинное имя для мальчика врывается в тренды-2027: звучное, редкое – его значение «Бог спасает» Кафель в ванной – прошлый век: сейчас переходят на этот тренд – красивее и без чёрной грязи Всего 1 ложка в тесто – чебуреки сочные неделю, а корочка хрустит и через 5 дней