Масленичная неделя в России не обходится без главного угощения — блинов. Чтобы они получились румяными, хрустящими и вкусными, важно выбрать качественную муку. Специалисты рекомендуют использовать муку первого сорта, так как она содержит больше витаминов, минералов и пищевых волокон по сравнению с мукой высшего сорта.
Согласно исследованию Роскачества, охватившему более 75% рынка, качество российской муки находится на высоком уровне. Большинство образцов соответствуют строгим стандартам, а 50% из них могут претендовать на российский Знак качества. Однако встречаются и нарушения, в основном связанные с неправильной маркировкой. Например, у некоторых брендов, таких как «Сарептская мельница», «От мельника», «Алейка» и «Мелькомбинат № 3», обнаружено несоответствие заявленному содержанию углеводов.
Исследование муки включало проверку по 450 показателям, включая содержание пестицидов, пищевых волокон, витаминов и микроэлементов. Эталонная мука, полностью соответствующая ГОСТу, была получена из высококачественных сортов пшеницы и использовалась для сравнения.
Среди брендов, претендующих на Знак качества, выделяются «Французская штучка», «Белый терем», «Макфа», «Селяночка», «ВкусВилл», «С.Пудовъ», «Старооскольская», «Бело-нежная», «Пышечка» и «Ситно».
Как выбрать качественную муку?
-
Сорт: Высший сорт подходит для нежной выпечки, первый — для хлеба и пирогов, второй — для блинов и оладий. Цельнозерновая мука — отличный выбор для здорового питания.
-
Упаковка: Она должна быть целой и герметичной, чтобы защитить продукт от влаги и вредителей.
-
Состав: В составе муки не должно быть добавок.
-
Внешний вид: Мука должна быть светлой, без комочков и посторонних запахов.
-
Бренд: Выбирайте проверенные марки, рекомендованные Роскачеством.
Качественная мука — залог вкусной выпечки и здорового питания. Следуя этим советам, вы сможете наслаждаться идеальными блинами и другими кулинарными шедеврами.
Фото: ko44.ru
Синоптики представили прогноз на начало весны: март и апрель 2025 будут аномальными
