Паштеты, которые мы покупаем в магазине, часто вызывают вопросы о составе. Без собственного производства узнать наверняка, что внутри, невозможно. Поэтому многие потребители относятся к готовым паштетам с осторожностью. И их опасения понятны: даже в колбасах можно найти неожиданные ингредиенты, а паштет — более доступный продукт.
Pate Grand-Mere классический
Этот печеночный паштет из Белгородской области производится по техническим условиям изготовителя. Он относится к мясосодержащим продуктам. Батончики длиной 20 см и диаметром 5 см имеют чистую, сухую поверхность без повреждений.
Консистенция нежная, мажущаяся. На разрезе — однородная масса розового цвета. Вкус в меру соленый, с ароматом мускатного ореха и жареного лука.
Однако по содержанию белка и соли продукт не соответствует ГОСТу. Также в составе обнаружена сорбиновая кислота, которая не указана на упаковке. Это не нарушает обязательные требования, так как продукт производится по ТУ, но вызывает вопросы.
Микробиологические показатели также не соответствуют нормам. По этим причинам паштет внесен в черный список.
«Рублёвский»
Этот мясной паштет из Москвы производится по ТУ. Он имеет форму рулета длиной 20 см и диаметром 4 см. Поверхность чистая, сухая, без повреждений.
Консистенция нежная, с включениями моркови. На разрезе — однородная серо-розовая масса. Вкус в меру соленый, с ароматом пряностей и лука.
По физико-химическим и органолептическим показателям продукт соответствует ГОСТу. Однако лабораторный анализ выявил несоответствие по содержанию крахмала и ДНК птицы. Хотя в составе эти ингредиенты не указаны, ДНК птицы может быть из-за остаточного содержания яичных продуктов.
Микробиологические показатели также не соответствуют требованиям безопасности. Паштет внесен в черный список.
«Кругосвет», «Егорьевская фабрика»
Этот мясной паштет производится в Московской области по ТУ. Он упакован в тюбик длиной 18 см и диаметром 4 см. Поверхность чистая, без повреждений.
Консистенция мажущаяся, на разрезе — неоднородная масса серого цвета. Вкус в меру соленый, с ароматом пряностей и жареного лука.
Паштет соответствует ГОСТу по физико-химическим и органолептическим показателям. Однако лабораторный анализ показал несоответствие по содержанию крахмала и жира. ДНК птицы обнаружена, хотя в составе она не указана.
Микробиологические показатели не соответствуют нормам. Паштет добавлен в черный список.
«Печёночный», «ОМПК»
Этот паштет из Москвы производится по ТУ. Он представлен в виде батонов длиной 11 см и диаметром 4,5 см. Поверхность чистая, сухая, без повреждений.
Консистенция нежная, на разрезе — однородная масса серого цвета. Вкус в меру соленый, с ароматом пряностей.
Паштет соответствует ГОСТу по физико-химическим и органолептическим показателям. Лабораторный анализ выявил содержание крахмала, который не указан в составе. Фактическая доля жира также меньше заявленной.
Микробиологические показатели и содержание нитритов не соответствуют требованиям безопасности. Паштет внесен в черный список.
Источник: Росконтроль
Читайте также:
- Купил «новый» Kia Rio (Solaris KRS) за 2.4 млн в кредит - друг на 3-летнем «Рио» крутит пальцем у виска и говорит, что я сошел с ума
- "Настоящая сардина, как в СССР": Роскачество выявило лучшие консервы - без лишнего, только рыба и масло
- Как убрать катышки с одежды: 9 лучших способов
Фото: Шедеврум
