Духовка больше не в моде: японцы массово отказались от этой техники — в чем причина

Если вам доведётся побывать в Японии, будьте готовы к тому, что привычная картина мира может перевернуться. 

Японские кухни — яркий тому пример. Здесь вы практически никогда не увидите привычной для нас духовки. Дело в том, что большинство местных жителей используют микроволновые печи с функцией конвекции. Такой прибор отлично справляется с запеканием и при этом не занимает лишнего места. В некоторых домах под варочной панелью можно встретить специальные устройства для приготовления рыбы, но назвать их полноценными духовками язык не повернётся.

Согласно данным Японской ассоциации производителей электроники (JEITA), рынок бытовой электроники стабилен, при этом наблюдается устойчивый спрос на многофункциональную технику.

Почему же выбор пал именно на микроволновки? Во-первых, кухни в японских квартирах зачастую очень скромны по площади — встроенная духовка просто «съела» бы значительную часть пространства. Во-вторых, кулинарные традиции Японии сильно отличаются от европейских: здесь предпочитают варить, готовить на пару, тушить и жарить, а вот выпечка не входит в число повседневных блюд.

Японские производители, такие как Panasonic, активно продвигают микроволновые печи с функциями гриля и конвекции (модели NN-CD565BZPE, NN-C781JFZPE), которые способны заменить духовку для большинства домашних задач. 

Из этого не стоит делать вывод, что японцы обделены мучными изделиями. Пекарни в стране работают буквально на каждом шагу, а многие дома обзавелись компактными хлебопечками, которые без труда готовят свежий хлеб к завтраку. Так что отсутствие духовки вовсе не означает отсутствие выпечки — просто подход к её приготовлению здесь совсем иной.

Ранее мы писали: Полотенцесушитель больше не в тренде: чем его заменяют продвинутые люди в 2026 году.