За пять лет регулярных проверок «Молочные» сосиски российского производства заметно улучшили свои показатели. С 2017 по 2022 год эксперты Роскачества исследовали продукцию десятков торговых марок и пришли к выводу: производители стали ответственнее подходить к качеству.
Что улучшилось?
Исчезли серьёзные нарушения, выявлявшиеся ранее. В современных сосисках не находят опасных бактерий, антибиотиков сверх нормы, гормонов или ГМО. Производители стали честнее указывать состав: в изделиях по ГОСТу теперь используется только говядина и свинина, без незаявленного мяса птицы.
Тринадцать брендов, включая «Дымов», «Останкино» и «Ермолино», показали высшее качество и могут претендовать на российский Знак качества.
На что обратить внимание?
Остаются и проблемные моменты. В 2022 году в восьми марках обнаружили повышенное общее количество микроорганизмов — это говорит о возможных нарушениях на производстве или при хранении.
Часто в составе встречаются крахмал и каррагинан, которые не допускаются ГОСТом. Производители стали честнее указывать их на этикетке, но продолжают использовать.
Главный итог
Современные «Молочные» сосиски стали не только безопаснее, но и вкуснее. Эксперты отмечают, что по органолептическим свойствам — вкусу, цвету и консистенции — вся исследованная продукция в 2022 году заслужила высшую оценку.
Материалы по теме:
Какие консервы самые качественные: исследование Роскачество выявило фаворитов
Взял в "Чижике" яйца за 69 рублей, только дома понял, какие они: рассказываю честно
