Год выдался неурожайным для пчеловодов нашей местности. Холодное дождливое лето плохо сказалось на цветении липы, и наши проверенные пасечники не выставили свои лотки на привычных местах. Но живя рядом с Башкирией - краем, славящимся своим мёдом, - мы не особо переживали.
Ведь по дороге в Уфу всегда можно встретить множество пасечников с их золотистым товаром. Во время поездки на такси мы попросили водителя остановиться у одного из придорожных лотков с мёдом. Однако таксист категорически отказался:
"Подождите, остановимся через 100 метров. Эти не пасечники, а цыгане. Уже месяц стоят здесь, людей обманывают".
За поворотом действительно оказался другой лоток - скромный, без толп покупателей. Пройдя через молодую липовую поросль, мы обнаружили настоящую пасеку. Купленный здесь мёд оказался превосходным - дети съели целую трёхлитровую банку за две недели! Разговорившись с пасечником Леонидом, мы узнали шокирующие подробности:
"Те, что стоят раньше по трассе - цыгане. У них и банки, и соты, и даже пробники настоящего мёда. Но в продажу идёт подделка".
Оказалось, в 30 км от трассы расположен табор, где производят фальшивый мёд. Дети собирают одуванчики, которые замачивают в воде, кипятят до получения прозрачного "медового" отвара, процеживают и снова кипятят с добавлением сахара, подмешивают 5% настоящего мёда для запаха и вкуса
Удивительно, но этот "мёд" проходит все народные тесты:
- Засахаривается как настоящий
- Не расслаивается
- Имеет медовый аромат
Но есть один верный способ выявить подделку! При фильтрации одуванчикового отвара в нём остаётся микроскопическая чёрная пыльца. Если посмотреть на банку на просвет, в "мёде" будут видны мельчайшие тёмные точки. Именно поэтому мошенники никогда не подносят банки к свету, держа их в тени или в руках.
Советы покупателям
- Покупайте мёд только у проверенных пасечников
- Всегда рассматривайте продукт на просвет
- Избегайте придорожных лотков с большим скоплением покупателей
- Лучше потратить время на поиск настоящей пасеки, чем купить подделку
Настоящий мёд - это кропотливый труд пчеловодов, а не результат кипячения одуванчиков. Будьте бдительны, и тогда вы сможете насладиться истинным вкусом этого целебного природного лакомства!
