В современных супермаркетах все чаще можно найти расфасованные куриные голени и крылья. Это удобно, ведь не нужно тратить время на разделку, а ужин можно приготовить быстро и без лишних хлопот. Однако многие хозяйки задаются вопросом: действительно ли выгодно покупать эти части курицы или это пустая трата денег? Попробуем разобраться в деталях и выяснить, стоит ли переплачивать за удобство.
Цена вопроса: сравнение стоимости целой тушки и отдельных частей
Сравнение цен на куриные продукты позволяет сделать интересные выводы. Килограмм целой куриной тушки обычно стоит дешевле, чем килограмм отдельно взятых частей. Например, в популярных сетевых магазинах стоимость килограмма голеней может достигать 209 рублей, в то время как тушку можно приобрести по цене около 159 рублей за килограмм. Крылья же могут стоить до 349 рублей за килограмм. Разница в цене объясняется тем, что в крыльях мяса меньше, чем в других частях курицы.
Разделка курицы: как получить максимум выгоды
Разделка целой тушки позволяет получить филе, голени, бедра, крылья и хребет, который отлично подходит для приготовления бульона. Такой подход экономит деньги и рационально использует все части птицы. Мясо идёт на приготовление основных блюд, кости — на супы, а из остатков можно сделать паштет или салат. Это пример бережливого подхода к готовке.
Мясо в крыльях и голенях: сколько чистого мяса мы получаем?
Голени и крылья часто критикуют за большое количество костей и кожи, а мяса в них мало. По некоторым оценкам, с килограмма крыльев можно получить не более 400 грамм чистого мяса. Таким образом, фактическая цена за килограмм мяса из крыльев превышает 500 рублей, что сопоставимо с ценой на говядину или свинину. Голени в этом плане немного выгоднее, но и там значительная часть веса приходится на кости и кожу.
Жир и холестерин: полезно ли есть голени и крылья?
В голенях и крыльях содержится больше жира и холестерина по сравнению с филе или бедром. При обжарке или запекании часть жира вытапливается, но такие блюда нельзя назвать диетическими. Для тех, кто следит за здоровьем, куриное филе будет более предпочтительным вариантом.
Экономия времени против экономии денег: что выбрать?
Фасованные части курицы, безусловно, удобны: не нужно тратить время на разделку и можно быстро приготовить ужин или закуску. Однако за это удобство приходится платить и нередко переплачивать, особенно если сравнивать стоимость чистого мяса, получаемого из разных частей курицы. Экономные хозяйки всё чаще выбирают целую тушку.
Такой подход позволяет не только сэкономить, но и получить большее разнообразие блюд. Из одной курицы можно приготовить суп, второе блюдо, закуску и даже заготовки для будущих обедов, при этом цена за килограмм мяса получается ниже, а отходов — меньше.
Фото: ko44.ru
Читайте также:
- Названы 5 простых фраз, выдающие высокий интеллект: что говорят умные люди
- Чтобы томаты завалили урожаем: через 2 недели после высадки добавляем 1,5 ст. ложки на 10 литров воды - важная подкормка
- Смешиваем мыло с марганцовкой — и все проблемы мигом решены: любимый лайфхак опытных хозяек
- С 10 июня полностью будет запрещена установка заборов на даче: придется убрать
- Сорняки ничем не обливаю — 1 секунда и их нет: жалею, что раньше не знала о «топовых» помощниках
