После пятидесяти наш организм словно меняет ритм: метаболизм становится медленнее, мышцы — менее упругими, а кости — уязвимее. Но, как утверждают диетологи, замедляться необязательно. Правильный ужин способен буквально вернуть телу энергию и ощущение силы.
Простая формула долголетия
Американский спортивный диетолог Дженнифер Мейер называет это блюдо «трио молодости»: лосось, булгур и шпинат. Минимум ингредиентов, максимум пользы. Все вместе они дают сбалансированное сочетание белка, клетчатки и витаминов, необходимых организму после 50 лет.
Почему лосось называют рыбой долголетия
Лосось — это концентрат питательных веществ. В порции весом 100 граммов содержится около 22 граммов белка — именно он препятствует саркопении, то есть возрастной потере мышечной массы. Омега-3 жирные кислоты снижают воспаления, улучшают работу мозга и помогают защититься от деменции.
Витамин D укрепляет кости, а витамин B12 поддерживает память и нервную систему. Диетологи называют лосося «природным антиэйдж-продуктом» — он работает мягко, но заметно.
Булгур
Булгур часто считают обычной крупой, но это настоящий источник медленных углеводов и клетчатки. В одной порции — до 8 граммов пищевых волокон, которые нормализуют уровень сахара и холестерина.
Кроме того, булгур богат магнием и марганцем, помогающими поддерживать здоровье сердца и суставов. Для людей старше 50 лет это особенно важно: эти минералы участвуют в обмене веществ и улучшают усвоение белков.
Шпинат — зелёный защитник
Шпинат — обязательная деталь этого ужина. Он богат витаминами A и K, кальцием, железом и антиоксидантами, которые предотвращают возрастные изменения зрения. Лютеин и зеаксантин, содержащиеся в листьях, защищают сетчатку и помогают глазам дольше сохранять ясность.
Как собрать идеальный вечерний рацион
Диетолог советует: запечь филе лосося с лимоном и травами при 200 °C в течение 15 минут. Булгур сварить в воде или овощном бульоне, а затем добавить к нему свежий шпинат. Блюдо можно разнообразить овощами на пару или лёгким соусом из йогурта. Получается ужин, который не перегружает организм, но насыщает его всем необходимым.
Главная идея в простоте. Три продукта, привычные и доступные, при регулярном употреблении действительно улучшают самочувствие. В них нет модных добавок, только то, что организм способен усвоить полностью и без последствий, пишет Edimdoma.ru .
Читайте также:
Квашеная, соленая, маринованная: объясняем, в чем разница между капустными заготовками
