Роскачество опубликовало результаты большого исследования русской горчицы — 20 популярных марок из российских магазинов. Проверка показала: большинство образцов безопасны, но далеко не все соответствуют стандарту качества.
Кто прошёл проверку
Без нарушений и с правом претендовать на российский Знак качества признаны всего четыре марки — «Махеевъ», «Самокат», Uni Dan и Spar. Их продукция показала хорошие результаты по всем параметрам — от состава до вкуса и консистенции.
Остальным повезло меньше. В горчице «365 дней» и «Дядя Ваня» эксперты нашли повышенное количество микроорганизмов, хотя опасных бактерий вроде кишечной палочки не обнаружено. В «Главпродукте» зафиксировано превышение по консервантам — бензойной и сорбиновой кислотам.
Сладкое, но не по правилам
Четыре марки — «365 дней», «Маркет Перекрёсток», «Главпродукт» и «Моя цена» — добавили в горчицу незаявленные подсластители. Это не запрещено, но должно быть указано на упаковке. Иначе покупатель вводится в заблуждение: у кого-то может быть аллергия, кто-то просто избегает подобных добавок.
Лишняя вода и недостающий вкус
Эксперты заметили, что часть производителей экономит на сырье. В одиннадцати образцах оказалось мало сухих веществ, то есть сам горчичный порошок разбавлен водой и маслом. Такая приправa выходит бледной и жидкой.
У пяти марок вкус не дотянул до стандарта: вместо остроты — горечь или полное её отсутствие. Ещё четыре продукта получили замечания по внешнему виду — тёмные вкрапления, не указанные в составе, и неравномерная текстура.
Безопасность на уровне
В то же время исследование показало: микотоксинов, ГМО, крахмала и плесени в образцах нет. Герметичность упаковки не нарушена, а соли во всех товарах оказалось в пределах нормы — от 1 до 3%.
Что это значит для покупателей
Вывод Роскачества прост: большая часть горчицы на полках безопасна, но не вся соответствует стандарту по вкусу и составу. Лучшими признаны четыре бренда — именно они могут получить Знак качества. Остальным предстоит доработать рецептуру.
Для покупателей же рекомендация одна — читать этикетку и выбирать те марки, где состав полностью прозрачен. Иногда простая «острая» может скрывать в себе слишком много лишнего.
Читайте также:
Чёрный, зелёный или травяной? В Роскачестве объяснили, какой чай стал безоговорочным лидером продаж
