Сырники — это, конечно, классика, но иногда хочется чего-то новенького. Если любите творог, попробуйте нежные творожные лепёшки на кефире. Они воздушные, мягкие и готовятся буквально за 15 минут. Быстро, просто и невероятно вкусно!

Что понадобится?
— Кефир — 500 мл
— Творог (5%) — 250 г
— Мука — 200 г
— Яйца — 2 шт.
— Сода — 1 ч. л.
— Соль, перец, зелень — по вкусу
Как приготовить?
В глубокой миске взбейте яйца с солью и перцем, добавьте кефир и творог, разомните вилкой.
Если хочется аромата, добавьте зелень, чеснок или сыр.
Всыпьте муку с содой, перемешайте. Тесто должно быть густым, как сметана.
Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом.
Выложите тесто слоем 5 мм, накройте крышкой.
Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны, пока лепёшки не станут румяными.
Хотите хрустящую корочку? Добавьте больше масла! Но будьте готовы к лишним калориям.
Почему стоит попробовать?
— Лепёшки получаются нежными внутри и хрустящими снаружи.
— Готовятся за 10–15 минут, без сложного замеса теста.
— Можно экспериментировать: добавить сыр, специи или сделать сладкий вариант.
Подавать лучше со сметаной, мёдом или ягодами, но они вкусны и сами по себе. Попробуйте — и, возможно, сырники временно уйдут на второй план!
Фото: ko44.ru