Выбирать спелое авокадо умеют не все. Не знаю некоторых тонкостей, можно купить или переспевший плод, или совсем твердый. Обратите внимание на несколько важных факторов при выборе авокадо.
Цвет
Начните с внешнего осмотра авокадо. Спелое авокадо обычно имеет темно-зеленую или даже почти черную кожуру. Однако это может варьироваться в зависимости от сорта – например, авокадо Хасс становится темно-зеленым или коричневатым.
Текстура кожуры
Потрогайте поверхность авокадо. Она должна быть слегка неровной и бугристой. Если поверхность слишком гладкая, это может указывать на незрелость плода.
Стимуляция мягкости
Аккуратно сожмите авокадо в ладони, но не применяйте чрезмерной силы. Спелый плод будет слегка мягким и податливым под легким давлением, но не должен быть слишком мягким. Если авокадо слишком твердое, оно еще не дозрело; если слишком мягкое и оставляет вмятины, возможно, оно уже перезревшее.
Черенок
Если возможно, посмотрите под черенком. Удалите небольшой хвостик черенка у верхушки авокадо. Под ним у спелого авокадо цвет должен быть светло-зеленым. Если цвет коричневый, плод перезрел, а если хвостик тяжело удаляется, авокадо еще не готово.
Слушайте звук
Иногда можно услышать легкий звук если авокадо шевелить - это семя внутри. Такой звук обычно указывает на перезрелое или даже испорченное авокадо.
Фото: freepik
