Этот яблочный пирог — идеальный вариант, если хочется чего-то домашнего, ароматного и при этом не слишком сложного. Всего полчаса — и на столе появляется румяный десерт с сочными дольками яблок, пропитанными корицей и скрытыми в мягком, нежном тесте. Потрясающий вкус и минимум усилий.
Что понадобится: список ингредиентов
Для основы:
- 2 крупных яйца
- 100 г сахара
- 100 мл молока (подойдёт любой жирности)
- 200 г просеянной муки
- 10 г разрыхлителя
Для начинки:
- 4 яблока (кисло-сладкие сорта — самые удачные)
- Немного молотой корицы
- Сахар для корочки
Яблоки нарезать, духовку включить
Пока вы готовите тесто, включите духовку — разогревайте до 180°C. Яблоки тщательно промойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Разъемную форму для выпечки смажьте маслом или маргарином, затем выложите яблоки в один слой. Смешайте корицу с сахаром и щедро посыпьте сверху.
Воздушное тесто за 5 минут
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до лёгкости и пышности — это займёт 3–5 минут. Постепенно влейте молоко, не прекращая взбивать. В отдельной посуде соедините муку и разрыхлитель, обязательно просейте через сито. Подсыпайте к яичной смеси, перемешивая аккуратно. Не переусердствуйте — тесто должно остаться лёгким.
Собираем и отправляем в духовку
Аккуратно вылейте тесто в форму, распределяя его по яблокам. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 20–25 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой: если выходит сухая — пора доставать. При излишнем румянце можно накрыть форму фольгой.
Как подать, чтобы никто не устоял
После духовки дайте пирогу немного остыть, затем аккуратно переверните на блюдо. При желании — украсьте сахарной пудрой. Подавайте тёплым, чтобы вкус и аромат раскрылись по максимуму.
Хитрости от опытных хозяек
Хотите разнообразия? Добавьте горсть изюма или сухофруктов, замоченных в горячей воде или роме. Для аромата подойдёт не только корица, но и щепотка мускатного ореха или имбиря. Если форма неразъёмная — лучше выложить дно пергаментом, это упростит подачу.
Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями — возможно, именно вы вдохновите кого-то на домашнюю выпечку уже сегодня.
