Купил в "Ермолино" два вида пельменей - попробовал и теперь честно рассказываю. Стоит ли брать?

Автор блога Удивляться разрешено зашёл в магазин «Ермолино» в Ростове. Выбрали два вида пельменей — свино-говяжьи и сливочные. Взяли по килограмму. Дома сварили, попробовали и обнаружили, что отличить их друг от друга не так просто.

Цена и внешний вид

Свино-говяжьи пельмени стоили 37,70 рубля за 100 граммов (377 рублей за килограмм). Сливочные — 42,80 рубля за 100 граммов (428 рублей за килограмм). В замороженном виде разницы почти не видно. Варёные сливочные пельмени оказались светлее и бледнее.

Варка и текстура

Пельмени варили 5–6 минут. Тесто плотное, крахмала в нём мало. Развалился только один-два пельменя. Формовка машинная, фарш измельчён на кутере (мелкая однородная масса).

Вкус и начинка

Свино-говяжьи пельмени имеют правильный мясной вкус, слегка грубоватый, с нейтральным оттенком. Сливочные нежнее, в них преобладает приятный куриный вкус с добавлением сливочного масла. Оба вида сочные, соли достаточно.

Состав (данные из магазина)

Состав сливочных пельменей: фарш из мяса цыплят-бройлеров (бедрышки, окорока, филе), лук, сахар, вода, соль, чёрный перец, пищевые добавки (загустители, антиокислители). Тесто: мука высшего сорта, вода, соль, пищевой краситель.

Состав свино-говяжьих пельменей продавцы не предоставили.

Что в итоге

Оба вида пельменей достойны покупки. Свино-говяжьи — более плотные и нейтральные на вкус. Сливочные — нежнее, с ярко выраженным сливочным оттенком. Различить их на глаз можно только после варки: сливочные светлее.

Читайте также:

7 продуктов, которые в супермаркетах лучше обходить за 2 км - эксперты озвучили список 8 продуктов, которые лучше покупать на рынке, а не в супермаркете - они и свежее, и дешевле Что покупать в "Ермолино", а от чего отказаться: хожу в магазин 10 лет и вот мой список