Купил в "Ермолино" два вида пельменей - попробовал и теперь честно рассказываю. Стоит ли брать?
- 11:30 14 апреля
- Ксения Сизова
Автор блога Удивляться разрешено зашёл в магазин «Ермолино» в Ростове. Выбрали два вида пельменей — свино-говяжьи и сливочные. Взяли по килограмму. Дома сварили, попробовали и обнаружили, что отличить их друг от друга не так просто.
Цена и внешний вид
Свино-говяжьи пельмени стоили 37,70 рубля за 100 граммов (377 рублей за килограмм). Сливочные — 42,80 рубля за 100 граммов (428 рублей за килограмм). В замороженном виде разницы почти не видно. Варёные сливочные пельмени оказались светлее и бледнее.
Варка и текстура
Пельмени варили 5–6 минут. Тесто плотное, крахмала в нём мало. Развалился только один-два пельменя. Формовка машинная, фарш измельчён на кутере (мелкая однородная масса).
Вкус и начинка
Свино-говяжьи пельмени имеют правильный мясной вкус, слегка грубоватый, с нейтральным оттенком. Сливочные нежнее, в них преобладает приятный куриный вкус с добавлением сливочного масла. Оба вида сочные, соли достаточно.
Состав (данные из магазина)
Состав сливочных пельменей: фарш из мяса цыплят-бройлеров (бедрышки, окорока, филе), лук, сахар, вода, соль, чёрный перец, пищевые добавки (загустители, антиокислители). Тесто: мука высшего сорта, вода, соль, пищевой краситель.
Состав свино-говяжьих пельменей продавцы не предоставили.
Что в итоге
Оба вида пельменей достойны покупки. Свино-говяжьи — более плотные и нейтральные на вкус. Сливочные — нежнее, с ярко выраженным сливочным оттенком. Различить их на глаз можно только после варки: сливочные светлее.
Читайте также: