«Так хорош, что даже торт не нужен!» — именно так отзываются об этом пироге те, кто уже опробовал рецепт от Натальи Калниной, которым она поделилась в своем youtube-канале . Готовится без затей, но его насыщенный маковый вкус и нежная текстура не оставляют равнодушными. Хотите убедиться сами? Тогда наш рецепт — для вас.
Для приготовления пирога вам понадобятся следующие ингредиенты :
- Мак — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Сливочное масло — 125 г (мягкое)
- Пшеничная мука — 1 стакан
- Куриные яйца — 4 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Грецкие орехи — горсть (по вкусу, для посыпки)
- Соль — щепотка
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Подготовка мака: Залейте мак стаканом холодной воды, доведите до кипения и варите около 5 минут. После этого снимите с огня и оставьте набухать на 20 минут, затем слейте воду через сито или воспользовавшись крышкой .
Разделение яиц: Аккуратно отделите белки от желтков .
Приготовление желтковой массы: Желтки взбейте с сахаром до образования светлой и пышной массы. Добавьте мягкое сливочное масло и снова хорошо взбейте .
Взбивание белков: Белки с щепоткой соли взбейте в чистой сухой посуде до устойчивых пиков .
Соединение теста: В желтковую массу осторожно введите взбитые белки и слегка перемешайте. Добавьте подготовленный мак, а затем муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до получения однородного теста .
Выпечка: Тесто перелейте в разъемную форму, посыпьте сверху рублеными грецкими орехами и выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 30–35 минут. Готовность проверьте деревянной спичкой или зубочисткой .
Охлаждение: Готовому пирогу дайте немного остыть в форме, затем пройдитесь ножом по краям и извлеките его .
Материалы по теме:
Сколько варить грибы до готовности: запомните эту инструкцию раз и навсегда
