Хрустящие и плотные солёные огурцы.
Солёные огурцы — здоровая альтернатива маринованным огурцам. Они полезнее и проще в приготовлении, так как не требуют кипящего маринада. Достаточно тщательно вымыть трёхлитровую стеклянную банку и выбрать плотные свежие огурцы.
Замочите огурцы в ледяной воде на полтора часа, затем срежьте кончики.
Для приготовления солёных огурцов вам потребуются ароматные специи: зонтики укропа (4–6 шт.),листья хрена (1–2),листья чёрной смородины и вишни (по 5 шт.),зубчики чеснока (10 шт.),чёрный перец горошком.
При желании добавьте острый перец (20 г). Уложите специи и огурцы в банку, насыпьте сверху 80 г каменной соли и залейте водой. Идеально использовать воду из проверенного родника, но подойдёт и бутилированная вода. Закройте огурцы обычными пластиковыми крышками и храните в погребе или холодильнике.
Просолка займёт около трёх недель.
Готовые солёные огурцы станут отличной закуской или ингредиентом для салатов, рассольников, азу и других блюд, где ценится приятная кислинка. Теперь вы знаете, как легко и просто приготовить вкусные и полезные солёные огурцы, которые порадуют вас и ваших близких.
