Какао — это гораздо больше, чем просто вкусный напиток. Он сочетает в себе глубокий, насыщенный вкус и целый спектр полезных для организма свойств, что делает его ценным элементом здорового рациона.
Богатый состав какао объясняет его благотворное влияние на самочувствие. В нём содержатся важные минералы: калий, магний и фосфор, которые поддерживают работу сердца и нервной системы. Но особая ценность напитка — в натуральных флавоноидах. Эти вещества помогают снижать воспаление в организме, укрепляют стенки сосудов и работают как натуральные антиоксиданты. Ещё один приятный бонус — какао хорошо утоляет голод и помогает сохранять чувство сытости в течение нескольких часов после чашки.
Исследователи выяснили, что благотворное действие какао и шоколада на мозг человека связано с тем, что в них есть уникальный набор флаванолов – растительных антиоксидантов, которые улучшают работу его мелких кровеносных сосудов. Статью с результатами исследования опубликовал научный журнал Scientific Reports.
Флаванолы есть во многих фруктах и овощах, а также и в какао-бобах. Они придают плодам их яркую раскраску, а при попадании в организм человека улучшают работу сосудов. Мы решили проверить, влияют ли эти вещества на работу кровеносной системы мозга и если да, будут ли эти улучшения влиять на умственую активность, – рассказала Катарина Рендейро, диетолог из Бирмингемского университета (Великобритания) и один из авторов исследования.
Женщинам в возрасте 50+ какао особенно полезно – в это время снижается количество эстрогенов и возрастает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а флавоноиды, содержащиеся в напитке, разжижают кровь, что предотвращает образование атеросклеротических бляшек.
Чтобы получить всю пользу от какао, варить его лучше на молоке – это поможет усвоиться жирорастворимым витаминам, – такой совет дала врач-диетолог, старший научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Юлия Чехонина.
Этот напиток универсален: его можно пить в любое время года и в любом виде. Зимой он согреет и поднимет настроение, летом — освежит в прохладном варианте. В отличие от кофе, какао мягко тонизирует, не перегружая нервную систему. Его вкус легко дополнить щепоткой корицы, ванили, мёдом или даже перцем чили — полезные свойства от этого не теряются.
