Пельмени давно стали любимым блюдом в российских семьях. Они выручают в будни, когда нет времени на готовку, и позволяют быстро накрыть стол.
Но часто покупные полуфабрикаты разочаровывают: тесто безвкусное, фарш суховатый, а аромат вовсе не радует. Оказывается, всё можно исправить без лишних хлопот — достаточно правильно сварить.
Главное — не просто вода
Большинство людей бросают пельмени в кипящую воду с солью и ждут результата. Но в итоге вкус получается плоским. Опытные хозяйки знают: бульон решает всё. Если придать воде аромат, даже самые простые магазинные пельмени заиграют иначе.
Лучший способ — добавить овощи, которые есть под рукой. Достаточно положить в кастрюлю разрезанную луковицу и пару зубчиков чеснока. Они отдадут сок, сделают бульон насыщенным и передадут вкус тесту и фаршу. В результате пельмени становятся сочными, с аппетитным запахом и глубиной вкуса, которой обычно не ждёшь от полуфабриката.
Маленький штрих — большой результат
Такой приём не требует ни затрат, ни времени, но меняет привычное блюдо кардинально. Пельмени перестают быть просто «дежурным ужином» и превращаются в еду, которой не стыдно угостить гостей. Простая кастрюля с водой, лук и чеснок — и даже полуфабрикат достоин похвалы, пишет автор блога «Кулинарный техникум».
Читайте также:
