В последнее время в России резко увеличилось количество фальсифицированного сливочного масла, что ставит под угрозу здоровье потребителей. Недобросовестные производители заменяют натуральный молочный жир дешевыми аналогами, такими как растительные масла и животные жиры, получая огромную прибыль за счёт снижения качества продукции.
Почему масло подделывают?
Главная причина массовой фальсификации — экономическая выгода. Настоящее сливочное масло стоит от 1300 до 1500 рублей за килограмм, тогда как смесь из растительных жиров обходится производителям всего в 150-200 рублей. Разница в себестоимости даёт возможность наценки в 500-700%, а подделка нередко попадает в больницы, школы и детские сады.
В 2024 году сливочное масло стало лидером по количеству фальсификата среди молочной продукции. Многие учреждения закупают продукцию, ориентируясь только на низкую цену, а проверка качества часто игнорируется.
Как распознать подделку?
— Проверяйте упаковку. В составе масла не должно быть растительных жиров, а ГОСТ 32261-2013 подтверждает натуральность.
— Обращайте внимание на консистенцию. Натуральное масло твёрдое, не растекается при комнатной температуре, а подделка может быть мягкой даже из холодильника.
— Проверяйте цвет. Настоящее масло имеет ровный жёлтый оттенок, а фальсификат может быть слишком белым или неравномерно окрашенным.
— Оценивайте запах и вкус. Натуральное масло имеет молочный аромат и сливочный вкус, а подделка часто даёт неприятные нотки маргарина.
Как государство борется с фальсификатом?
Несмотря на проверки, ситуация остаётся острой. Штрафы для производителей (от 100 до 300 тысяч рублей) не перекрывают их прибыли. В 2025 году Россельхознадзор начал сотрудничество с ФНС, чтобы выявлять компании, уклоняющиеся от налогов при использовании растительных жиров, пишет портал lenta.ru.
Потребителям рекомендуют выбирать продукцию проверенных марок, изучать результаты проверок на сайтах контролирующих органов и избегать подозрительно дешёвого масла.
Фото: ko44.ru
Читайте также:
- Замешиваем всего за 5 минут и подаем ароматный яблочный пирог: съедается до того, как успеет остыть — прекраснее шарлотки
- С трех кустов — ванна томатов: этот приземистый гибрид щедро будет осыпать все вокруг помидорами, даже в короткое лето
- Выйдут на белую полосу: Тамара Глоба назвала 3 знака, которые будут жить как в волшебной сказке
- Теперь будет совершенно бесплатно: с 11 февраля для всех пенсионеров вводится полезная льгота
- Названа самая полезная рыба - ешьте дважды в неделю: богата селеном, фосфором и хороша на вкус
- В феврале выплатят сразу аж 2 пенсии. Пенсионерам объявили о важном решении в 2025 году
