Пельмени давно стали продуктом первой необходимости — быстро, сытно и удобно. Но не все производители следят за качеством.
Эксперты «Росконтроля» в очередной раз проверили популярные марки и выявили серьёзные нарушения: от несоответствия состава до опасных бактерий. В итоговый антирейтинг попали пять брендов.
«Родные угодья» — недостоверная маркировка и лишний крахмал
Пельмени «По-деревенски» этой марки не выдержали проверку по микробиологическим показателям — в образцах нашли листерии. Кроме того, в составе обнаружен модифицированный пшеничный крахмал, который производитель не указал на упаковке. Фарша оказалось меньше нормы — всего 40%, при требуемых 50%. К тому же содержание жира оказалось в шесть раз выше заявленного.
«От Ильиной» — нарушение безопасности и странный цвет начинки
В пельменях «Сибирские» специалисты нашли сальмонеллу — одно из самых опасных для человека загрязнений. Начинка оказалась неоднородной, от розовой до бурой, а её объём — ниже нормы. Маркировка не соответствует ГОСТу, хотя состав без скрытых ингредиентов.
«Чернышихинские» — толстое тесто и посторонние добавки
Эти пельмени оказались небезопасными из-за присутствия листерий. Также эксперты нашли в составе незаявленные пищевые волокна. Толщина теста превышала стандарт почти на треть, а содержание жира оказалось на четверть ниже заявленного. Вкус — с ярко выраженным привкусом соединительной ткани.
«Ближние горки» — неплохие, но с опасной находкой
По органолептике эти пельмени почти соответствуют ГОСТу, однако лаборатория вновь выявила листерии. Белка оказалось на треть больше, чем заявлено, а жира — меньше. Формально нарушений немного, но наличие бактерий делает продукт небезопасным.
«Горячая штучка / Бульмени» — дешево, но с привкусом сои
Главное нарушение — наличие сальмонеллы. Кроме того, в составе много соевого белка и мяса птицы механической обвалки, что снижает качество начинки. Белка и жира меньше заявленного, углеводов — больше. По вкусу чувствуется растительный привкус, характерный для сои.
Что показала проверка
Во всех пяти случаях специалисты «Росконтроля» выявили отклонения от стандартов безопасности. Основные претензии касаются санитарных показателей, несоответствия состава и искажённой маркировки. При этом консерванты в проверенных образцах отсутствовали, что само по себе неплохо, но не компенсирует другие нарушения.
Потребителям советуют внимательно читать состав и выбирать продукцию, изготовленную по ГОСТу, а не по внутренним ТУ. Проверенный производитель и понятная маркировка — лучшее подтверждение качества.
Читайте также:
