Любители рыбных консервов наверняка замечали: две одинаковые банки от одного производителя могут различаться по вкусу, как день и ночь. Особенно это касается популярной марки «Доброфлот».
Одни уверяют, что их скумбрия и горбуша — лучшие на рынке, другие жалуются на пересол и неприятный запах. Разгадка кроется не в рецептуре и не в цене — всё дело в одной маленькой детали на банке.
Почему банки одной марки разные
Секрет качества скрыт в месте производства. У «Доброфлота» две площадки: одна расположена на берегу, другая — прямо в море, на плавбазе.
- На берегу рыба сначала замораживается, а уже потом идёт в производство.
- На плавбазе её консервируют сразу после вылова, сохраняя естественный вкус и аромат.
Отсюда и разница: консервы «берегового» происхождения часто суховаты и солёные, а «морские» — сочные, с плотной текстурой и мягким вкусом.
Как определить, где сделана банка
Производитель не афиширует различие, но внимательный покупатель может его заметить.
- Смотрите на донышко.
В конце второго ряда кода указано место производства:- цифры «13» — консервы сделаны на берегу;
- «П08» — продукция с плавбазы, из свежей рыбы.
- Проверьте красный флажок на этикетке.
Тут решает всего одна буква .- Надпись «Сделано морем» — береговое производство.
- Надпись «Сделано в море» — консервы, приготовленные прямо на плавбазе.
Именно эта крошечная разница объясняет, почему одна банка «Доброфлота» вызывает восторг, а другая — сожаление.
Почему это важно
Свежевыловленная рыба не теряет влагу и сохраняет вкус, а мороженая, наоборот, становится волокнистой и сухой. Визуально отличить банки невозможно — дизайн идентичен, цена одинаковая. Но внимательность при покупке гарантирует удовольствие от каждой ложки.
Теперь вы знаете: чтобы не нарваться на сухую рыбу, достаточно перевернуть банку и прочитать одну короткую надпись, указано на Дзен-канале “ Посад ”.
Читайте также:
