В ноябре россияне традиционно начинают закупать продукты длительного хранения — в том числе рыбные консервы. Они удобны, долго не портятся и часто становятся частью праздничного стола. Однако свежий отчёт Росконтроля показал: не все популярные марки безопасны.
Что проверяли
Эксперты исследовали десятки образцов консервов — от печени трески до сайры и тунца. Анализ включал более двадцати параметров: от содержания белка и соли до наличия токсичных элементов и микробов. Особое внимание уделили качеству жира, фактическому весу продукта и соответствию заявленным данным на упаковке.
Главные нарушения
Часть проверенных образцов оказалась в чёрном списке. В некоторых продуктах нашли превышение допустимого уровня мышьяка — токсичного элемента, опасного для здоровья. В других — несоответствие по вкусу, цвету, консистенции и содержанию белка.
Консервы, признанные небезопасными
• Печень трески «Беринг» — выявлено трёхкратное превышение уровня мышьяка, масса печени занижена.
• Печень трески «Новый океан» — опасное содержание токсичных элементов (до 17 мг/кг при норме 5).
• Сайра «Морская радуга» — нарушен состав: вкус и запах несвойственные, в банке присутствует другая рыба.
• Тунец John West — вместо цельных кусков измельчённая масса; белка меньше, жира больше нормы.
• Горбуша «Русский рыбный мир» — пересушенная, с посторонним привкусом, мутный бульон.
• Килька «Маяк» — кисловатый вкус, головы в составе, занижено содержание белка и жира.
• Горбуша «Балт-Фиш-Плюс» — запах окисленного жира, консистенция сухая, несоответствие ГОСТу.
Почему это важно
Рыба способна накапливать тяжёлые металлы — свинец, ртуть, кадмий, мышьяк. Даже при малых концентрациях они негативно влияют на нервную и сердечно-сосудистую систему. Поэтому контроль за качеством таких продуктов особенно важен в предновогодний сезон, когда спрос растёт.
Советы Росконтроля
Эксперты советуют обращать внимание на место производства: чем дальше завод от места вылова, тем выше шанс, что использовалось мороженое сырьё. Оптимальный выбор — консервы, изготовленные на плавзаводах или предприятиях прибрежных регионов, где рыбу перерабатывают сразу после вылова.
Итог
Перед праздничными покупками стоит быть внимательнее: не каждая красивая банка гарантирует качество. Читайте состав, проверяйте происхождение и не гонитесь за низкой ценой. Рыбные консервы действительно полезны — но только тогда, когда они безопасны.
Читайте также:
Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: можно брать хоть по 5 пачек - натуральный состав
Смело берите по 5 бутылок: какие бренды подсолнечного масла признаны Роскачеством добротными
