В последние годы всё больше потребителей задумываются о качестве продуктов, которые покупают в супермаркетах, особенно когда речь идёт о мясе, рыбе и готовых блюдах. Бывшая сотрудница крупных торговых сетей из Подмосковья, Татьяна Миронова (имя изменено), поделилась своим опытом и рассказала, почему стоит с осторожностью относиться к охлаждённым продуктам и кулинарии в магазинах.
По её словам, в большинстве крупных сетей, вне зависимости от ценового сегмента, главной задачей является минимизация расходов. Это часто приводит к тому, что продукты с истекающим сроком годности, а иногда и вовсе просроченные, отправляют на переработку в отдел «Кулинария». Там из них готовят салаты, выпечку и горячие блюда. При этом, если первые два варианта проходят термическую обработку, то салаты и холодные закуски остаются практически без изменений, что повышает риск употребления некачественных ингредиентов. Поэтому Миронова советует обходить стороной именно эти готовые блюда, особенно если вы не уверены в их свежести.
Кроме того, даже покупатели, предпочитающие самостоятельно готовить из свежих продуктов, могут столкнуться с неприятными сюрпризами. Мясо и рыбу в магазинах нередко «реанимируют» различными способами, чтобы сохранить привлекательный внешний вид.
«Чтобы кусочки мяса и рыбы выглядели привлекательными, блестящими и не такими заветренными и подсохшими, их постоянно смачивают водой, — призналась продавец. — А когда охлажденный товар начинает источать неприятный душок, его смазывают лимонным соком — это отбивает неприятный запах. Ну и, конечно, некупленное мясо, которое весь день простояло на витрине, можно замариновать, посыпав обилием специй, и выставить еще раз».
Если продукт начинает источать неприятный запах, его обрабатывают лимонным соком, который маскирует дурной аромат. А мясо, которое не удалось продать в течение дня, могут замариновать с большим количеством специй и снова выставить на продажу. Такая практика вводит покупателя в заблуждение, заставляя думать, что товар свежий.
В этом плане более безопасным вариантом считается фабричное мясо, упакованное в герметичные лотки с плёнкой. Здесь никто не снимает упаковку, чтобы придать продукту более свежий вид. Обычно такие товары либо продаются в срок, либо, когда срок годности подходит к концу, отправляются по сниженной цене или используются для приготовления блюд на гриле.
Опыт Татьяны Мироновой — это предупреждение для всех, кто хочет сделать осознанный выбор и не рисковать здоровьем, покупая продукты в супермаркетах. Она советует внимательно изучать внешний вид и запах мяса и рыбы, отдавать предпочтение проверенным производителям и не покупать готовые салаты и закуски, если нет уверенности в их качестве.
Таким образом, покупателям следует быть внимательными и не поддаваться на уловки, направленные на повышение продаж за счёт использования продуктов с истекающим сроком годности или скрытых дефектов. Лучше выбирать упакованные и сертифицированные продукты, а готовые блюда готовить самостоятельно из свежих ингредиентов.
Фото: ko44.ru
Читайте также:
- А вы знали, что с этой актрисы СССР списали маму дяди Федора из «Простоквашино»: вот как она выглядела в реальной жизни
- Теперь всегда делаю такие подвязки для огурцов: идею подглядела у местного фермера
- Развожу 1 ложку на 10 л воды для всех огурцов. Подкармливаю раз в неделю - урожай собираю тачками
- Отдать нужно 15 тысяч рублей? Объясняем, грозит ли россиянам новый штраф за газовую плиту старше 14 лет
- От 7 400 до 18 500 рублей: водителей в России хотят штрафовать за вождение в неудобной обуви
