В России есть лесная ягода, о которой многие даже не слышали. Речь идёт о княженике — редком растении с необычным вкусом и «царской» ценой. В продаже её почти не встретишь, но гурманы готовы платить до 12 тысяч рублей за килограмм.
Где растёт и почему так дорога
Княженика известна под разными народными названиями: полянина, мамура, полуденица. Произрастает она в умеренных и субарктических зонах северного полушария. В России её можно встретить в лесах, на болотах и даже на тундровых лугах. Но за полярным кругом встречается редко, хотя латинское название Rubus arcticus переводится как «малина арктическая».
Несмотря на широкую географию, ягода остаётся редкой. Во-первых, урожайность у неё цикличная — массовое плодоношение случается примерно раз в три года. Во-вторых, цветение растянуто на два месяца, и ягоды появляются постепенно. Собирать их можно долго, но крупные объёмы собрать трудно: кустики расположены компактно. В некоторых регионах у княженики даже есть охранный статус.
Чем ценят княженикy
Цена в десятки тысяч за килограмм объясняется не только редкостью. Княженика славится вкусом, в котором неожиданно угадываются нотки ананаса. Содержание эфирных масел делает её аромат неповторимым, а вкус ярким и запоминающимся.
Польза у ягоды тоже немалая: как и другие лесные дары, она богата витаминами и полезными веществами. Неудивительно, что во все времена княженику называли «ягодой для избранных».
Ягода с характером
Найти её можно разве что случайно, во время похода в горах или на лесных опушках. Даже небольшая горсть этой ягоды становится настоящим подарком для тех, кто знает её ценность. Аромат, который остаётся после сбора, сопровождает долго, напоминая о встрече с этой северной редкостью.
Княженика остаётся одной из самых дорогих и необычных лесных ягод России — лакомство, достойное по праву княжеского имени, пишет автор Дзен-канала “Другой путь”.
Читайте также:
Почему мы говорим именно так: 5 неожиданных открытий о языке и мозге
