Назван самый полезный овощ для здоровья — брокколи признана лидером среди суперфудов
По результатам исследования Роскачества, этот зелёный овощ обошёл помидоры, перец и огурцы в два раза по содержанию пользы
Когда речь заходит о полезных овощах, многие сразу вспоминают морковь, томаты или огурцы. Однако специалисты Роскачества выяснили: на первом месте по пользе — брокколи. Этот скромный зелёный овощ получил статус настоящего суперфуда и обошёл всех конкурентов по содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов.
Чем так хороша брокколи
Главное достоинство брокколи — в её составе. В ней есть всё, что нужно организму: витамины С, К, А, группа В, а также фолиевая кислота, клетчатка, калий, кальций и железо. Особенно ценны антиоксиданты — вещества, которые помогают организму справляться со старением, защищают от свободных радикалов и укрепляют иммунитет.
Регулярное включение брокколи в рацион помогает наладить работу сердца, печени и ЖКТ, поддерживает здоровье сосудов, способствует выведению токсинов и даже снижает риск онкологических заболеваний. Благодаря клетчатке улучшается пищеварение и нормализуется уровень сахара в крови.
Как правильно готовить брокколи
Чтобы сохранить максимальную пользу, брокколи лучше готовить на пару, варить или запекать при щадящей температуре. Не стоит сильно перегревать — высокая термическая обработка снижает содержание витаминов. Овощ прекрасно сочетается с мясом, рыбой, другими овощами, подходит для салатов, супов и гарниров.
А кто ещё в списке полезных
После брокколи в рейтинге полезных овощей идут шпинат, капуста, морковь, сладкий перец, томаты и лук. Каждый из них по-своему полезен, но брокколи — единственный овощ, сочетающий в себе такую концентрацию полезных веществ.
Вывод
Брокколи заслуженно признана самым полезным овощем — в ней минимум калорий и максимум пользы. Но врачи и диетологи напоминают: главное — разнообразие. Чем больше натуральных овощей в рационе, тем крепче здоровье.
Фото: ko44.ru
