Гастропутеводитель по Костроме: чем можно полакомиться на родине Снегурочки
- 12 января 2017
- administrator
Впечатлениями от гастрономического путешествия делится корреспондент life.ru.
Корреспондент life.ru Светлана Морозова побывала в Костроме и попробовала, чем костромичи балуют туристов. Как оказалось, костромской сыр – это далеко не все, что щедрые горожане и жители области могут предложить взыскательному гостю. В «меню» - и «особенные» зелёные щи, и чёрные грузди, и настоящий «мужской» салат. Но особенно ценятся жирные галичские щуки.
- У этой рыбы славная история. Щуки из Галичского озера ценились ещё сотни лет назад. В XVIII веке грамоту на вылов здешней рыбы давала лично Екатерина II. А рыбаков, обласканных императорским вниманием, галичане называли «фараонами». Потомки «фараонов» сегодня принимают участие в фестивале «По щучьему велению» и варят прямо на берегу галичскую щучью уху. Рецепт её прост, но секрет в том, что варить нужно из озёрной щуки на берегу Галичского озера, - рассказывает журналистка.
Костромская область – единственное место в России, где делают чёрную соль и производят лосиное молоко. И то, и другое без труда можно купить, правда, за молоком нужно будет съездить на лосеферму.
Подробнее об особенностях костромского чревоугодия читайте здесь.