Служба в Советской армии была испытанием не только физическим, но и гастрономическим. В армейских столовых готовили дешево и просто, а вот вкус часто оставлял желать лучшего. Многие блюда стали настоящими легендами — не от хорошей жизни, а от невозможности забыть их вкус.
Блюда, которые стали символами армейской столовой
"Клейстер"
Картофельное пюре из сушёных хлопьев быстро приобрело среди солдат недоброе прозвище. После приготовления оно приобретало сероватый оттенок и вязкую консистенцию, напоминая строительный клей. Вкус был настолько пресным, что многие ели его только из-за голода.
"Сечка"
Каша из дроблёной крупы низкого качества выглядела, как густой обойный клей. На вкус — мокрая бумага. Приправить было нечем, поэтому солдаты шутили, что это "кулинарное наказание".
Баланда
Суп, который варили буквально из всего, что попадалось под руку: старые овощи, кусочки сала, кости для вида. Чаще всего он был безвкусным или даже прокисшим. Однако баланда была привычным пунктом меню в больших частях.
"Мясо белого медведя"
Варёное свиное сало с кожей и остатками щетины выдавали за мясо. Даже те, кто любил сало в обычной жизни, здесь старались обходить его стороной. Иногда такие куски попадали даже мусульманам, что вызывало особый дискомфорт.
Бигус
Овощное рагу из кислой капусты, моркови и картофеля с редкими вкраплениями мяса. После такой трапезы желудок часто напоминал о себе.
Перловка
Эта каша заслужила прозвище "шрапнель" за свою твердость. Крупу плохо вымачивали и недоваривали, поэтому на стол попадали либо твёрдые зёрна, либо густая клейкая масса. Многие после службы не могли смотреть на перловку годами.
Почему так плохо кормили и что изменилось сейчас
Причина простая — экономия и отсутствие контроля. В ходу был дешёвый комбижир, а продукты часто привозили не первой свежести. Поварские хитрости "для своих" и порча продуктов только ухудшали ситуацию.
Сегодня армейское питание сильно изменилось. Комбижир ушёл в прошлое, исчезли печально известные бигус и "шрапнель". Рацион стал разнообразнее и полезнее. Теперь солдат кормят лучше, а в будущем армейская кухня, возможно, и вовсе станет поводом для гордости, пишет автор Дзен-канала “ Не такой уж серьезный историк ”.
Читайте также: Закрывали рты и отворачивались: какие русские продукты ни под каким предлогом не ели пленные фашисты - причина удивляет
