Известный врач и телеведущий Александр Мясников в своей программе на канале «Россия 1» рассказал о том, какие гарниры можно назвать наиболее полезными. По его мнению, в России часто недооценивают бобовые культуры - фасоль, чечевицу, нут и горох, которые значительно превосходят привычные крупы по содержанию полезных веществ.
Почему бобовые - кладезь пользы?
В отличие от традиционных гарниров, таких как картофель, рис или макароны, бобовые содержат большое количество растительного белка, что делает их особенно ценными для тех, кто следит за здоровьем. Кроме того, фасоль и чечевица богаты калием, который помогает поддерживать нормальное давление, что важно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
В бобовых также присутствуют витамины группы B, селен, цинк и другие микроэлементы, укрепляющие иммунитет. Высокое содержание клетчатки способствует нормальной работе пищеварительной системы и помогает регулировать уровень сахара в крови, что важно для профилактики диабета.
Правила приготовления бобовых
Доктор Мясников советует тщательно готовить бобовые, чтобы организм мог усвоить все полезные вещества и избежать неприятных последствий, таких как вздутие живота. Рекомендуется замачивать фасоль или горох минимум на несколько часов, а лучше на ночь. При варке соль добавлять не стоит - она замедляет процесс приготовления. Солить блюдо лучше после того, как бобовые станут мягкими.
Бобовые в рационе и их влияние на здоровье
Бобовые отлично подходят в качестве гарнира к мясу и рыбе, а также хорошо сочетаются с овощами и зеленью. Они помогают дольше сохранять чувство сытости, что полезно для контроля веса и предотвращения переедания. Особенно полезна в этом плане зелёная фасоль.
Кроме того, исследования показывают, что регулярное употребление бобовых может снизить риск развития некоторых видов рака, в частности рака толстой кишки и лёгких, благодаря их противоопухолевым свойствам.
Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Фото: скриншот из видео
Читайте также:
Эта группа крови является главным признаком дворянского происхождения: проверьте себя
За сбор этих грибов грозит штраф до 1 миллиона рублей: обходите их стороной
