Готовим аппетитный малиновый джем по рецепту шеф-повара Андрея Сулима. Вот два основных способа:
Первый способ (с использованием соковыжималки):
-Подготовка ягод: Выжать сок из малины. Для этого нужно пропустить ягоды через соковыжималку.
-Смешивание с сахаром: Смешать полученный малиновый сок с сахаром в пропорции 1:1 (один килограмм малины на один килограмм сахара).
-Варка: Поставить смесь на плиту и варить на медленном огне до загустения. Это может занять разное время, обычно до получаса в зависимости от количества и состояния малины.
Второй способ (без соковыжималки):
-Подготовка ягод: Взять один килограмм малины и соединить с таким же количеством сахара.
-Извлечение сока: Оставить ягоды с сахаром на пять часов. За это время малина выделит сок.
-Варка: После выделения сока довести смесь до кипения и томить на маленьком огне 10-15 минут.
-Процеживание: Немного охладить массу и протереть через сито, чтобы удалить косточки и часть твердых частей малины.
-Дальнейшая варка: Вернуть малиновую массу на огонь, довести до кипения и варить до желаемой консистенции. Этот процесс может занять от одного до двух часов, в зависимости от того, как плотный джем вы хотите получить.
Оба способа позволяют получить вкусный и ароматный малиновый джем. Выбор метода зависит от наличия соковыжималки и предпочтений в процессе приготовления. Поверьте, это вкуснее, чем просто варенье!