Закусочный торт «Царь-драник» — бюджетная закуска, от которой не остаётся ни кусочка
- 22:00 13 сентября
- Ангелина Сергеева
Приготовить закусочный торт из драников с грибами проще, чем кажется.
Обычная картошка способна превратиться в настоящий праздничный шедевр, если подойти к делу с фантазией. Вместо одного крупного драника хозяйки все чаще жарят несколько тонких румяных коржей и прослаивают их начинкой из грибов, лука, сметаны и сыра. Получается закусочный торт «Царь-драник», который в разрезе выглядит эффектно, а на вкус — сытный и сочный. При этом набор продуктов остается предельно простым и недорогим, а исчезает такое блюдо со стола обычно быстрее, чем самые дорогие закуски.
Что понадобится
Для приготовления торта потребуется 800 г картофеля, 400 г шампиньонов, одна луковица, 150 г твердого сыра, два яйца, 100 г сметаны, 80 г муки, соль и черный перец по вкусу, а также растительное масло для жарки.
Пошаговое приготовление
Картофель натирают на крупной терке, слегка отжимают от лишнего сока и смешивают с яйцами, мукой, солью и перцем до однородной массы.
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла картофельное тесто распределяют тонким ровным слоем и обжаривают коржи с двух сторон до румяной золотистой корочки. Из указанного количества продуктов выходит сразу несколько крупных драников-коржей.
Для начинки шампиньоны нарезают пластинками, а лук — тонкими полукольцами, после чего обжаривают вместе до готовности и полного выпаривания влаги. Сыр натирают на терке заранее.
Сборка торта происходит прямо в форме для запекания или на противне: каждый картофельный корж смазывают тонким слоем сметаны, выкладывают грибную начинку с луком и посыпают тертым сыром. Слои повторяют, а сверху щедро присыпают сыром. Заготовку отправляют в разогретую до 190 °C духовку на 5–10 минут — этого достаточно, чтобы блюдо прогрелось, а сыр расплавился и покрылся аппетитной корочкой.
Полезный совет
Коржи для торта лучше делать не слишком толстыми — так они прожариваются равномернее, а готовое блюдо проще нарезать на порции. Особое внимание стоит уделить грибам: их нужно тщательно выпарить от лишней жидкости, иначе слои начнут скользить, и аккуратный вид закусочного торта «Царь-драник» нарушится.
Статья подготовлена на основании материала popcornnews.ru.