Диетологи советуют включать рыбу в рацион не реже двух раз в неделю. Это один из самых ценных продуктов: в ней есть белок, витамины A, D и E, а также кальций, фосфор, цинк, селен и магний. Но главное — жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые укрепляют сердце, суставы, улучшают работу мозга и снижают уровень холестерина.
Морская или речная
Споры о том, какая рыба полезнее, не утихают. Морская содержит больше полезных жиров, а речная — больше белка и железа. Однако диетологи сходятся в одном: самыми ценными считаются виды, выросшие в естественной среде, без добавления стимуляторов роста и антибиотиков. Именно такая рыба сохраняет максимум пользы и не содержит лишней «химии».
Каких видов стоит избегать
Многие привычные сорта, такие как форель, сазан, карп или осетровые, чаще всего выращиваются искусственно — на комбикормах и гормональных добавках. К таким же относятся тиляпия и пангасиус, которые растут быстро, но уступают по качеству питательных веществ.
Самая полезная рыба
Эксперты называют самыми полезными для здоровья дикие виды. Среди морских — дальневосточные лососи (горбуша, кета, нерка, кижуч), треска, минтай, сельдь, скумбрия, сайра и камбала. Эти рыбы богаты омегой-3, селеном и йодом, а также содержат астаксантин — мощный природный антиоксидант. Из пресноводных видов выделяются щука и окунь — в них много белка при низкой жирности.
Как выбрать
Диетологи советуют обращать внимание на внешний вид: у дикой рыбы мясо неравномерного цвета, а плавники крупнее. Стоит избегать филе, которое было многократно заморожено, подкрашено или обработано химикатами.
Регулярное употребление натуральной рыбы поддерживает здоровье сосудов, улучшает обмен веществ и замедляет старение клеток, пишет портал sports.kz.
Читайте также:
«Молодильная каша»: едим на завтрак каждый день, чтобы быстро похудеть и похорошеть
Не манку и не овсянку: варим на завтрак «кашу долголетия» — живем до 100 лет и забываем о болезнях
