Когда речь заходит о выборе между морской и речной рыбой, многие склоняются в пользу морской. Однако ключевым фактором остается то, где именно была поймана рыба — в дикой природе или на ферме. Оба вида рыбы имеют свои преимущества, но важно учитывать их происхождение и условия выращивания.
Преимущества рыбы
Рыба — ценный источник полезных веществ, включая витамины, легко усваиваемый белок и полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6). Она богата минералами, такими как кальций, йод, цинк, селен, железо и фосфор, что делает её важной для здоровья суставов, мозга и организма в целом. Рыба способствует замедлению старения клеток, стимулирует репродуктивные функции, а также помогает снизить уровень холестерина.
Морская против речной рыбы
-
Морская рыба:
Богата жирными кислотами, но частая заморозка для транспортировки может снижать её питательные свойства.-
Речная рыба:
Отличается высоким содержанием белка и железа, но может страдать от загрязнения рек.
-
Рыба с ферм: плюсы и минусы
Фермерская рыба часто выращивается с использованием стимуляторов роста, красителей, антибиотиков и гормонов. К таким рыбам относятся осетровые, лососевые, форель, карп, тиляпия и другие. Сибас запрещен к отлову в природе, а большинство морепродуктов, таких как мидии и креветки, также выращиваются искусственно.
Рекомендации диетологов
Диетологи советуют отдавать предпочтение рыбе, выросшей в естественных условиях. Среди наиболее полезных видов:
-
Дальневосточный лосось (горбуша, кижуч): Богат антиоксидантом астаксантин и омега-жирами.
-
Треска: Диетическая рыба, полезна её печень, из которой производят рыбий жир.
-
Минтай: Источник йода и белка.
-
Сайра, сельдь, скумбрия: Ценные источники омега-3 и селена.
-
Камбала: Превосходит лосося по содержанию омега-3, полезна в восстановительный период.
Также полезны хек, путасу, навага, терпуг, мойва и сардины. Среди речной рыбы высоко ценятся щука и окунь. Из морепродуктов предпочтительны кальмары, так как их до сих пор не выращивают в неволе.
Признаки дикой рыбы
Дикая рыба чаще всего имеет крупные плавники и неоднородный окрас мяса. Однако будьте внимательны: её могут подвергать химической обработке, подкачивать водой или красителями и многократно замораживать. Выбирая рыбу, учитывайте её происхождение и условия выращивания для максимальной пользы.
Фото: ko44.ru
Читайте также:
- Замешиваем всего за 5 минут и подаем ароматный яблочный пирог: съедается до того, как успеет остыть — прекраснее шарлотки
- С трех кустов — ванна томатов: этот приземистый гибрид щедро будет осыпать все вокруг помидорами, даже в короткое лето
- Выйдут на белую полосу: Тамара Глоба назвала 3 знака, которые будут жить как в волшебной сказке
- Теперь будет совершенно бесплатно: с 11 февраля для всех пенсионеров вводится полезная льгота
- Названа самая полезная рыба - ешьте дважды в неделю: богата селеном, фосфором и хороша на вкус
-
В феврале выплатят сразу аж 2 пенсии. Пенсионерам объявили о важном решении в 2025 году
