Роскачество провело масштабное исследование качества сосисок — продукта, который давно стал частью рациона большинства россиян. Эксперты проанализировали две популярные категории — сливочные и молочные сосиски — и выявили марки с наиболее серьёзными нарушениями. Итоги проверки оказались неутешительными: у некоторых брендов были выявлены проблемы, которые могут представлять угрозу для здоровья.
Сливочные сосиски марки «Атрус» заняли последнее место в рейтинге. Эксперты обратили внимание на их странный серо-розовый оттенок, несоответствующий стандарту. Кроме того, продукт получил низкие оценки за вкус и запах. Наибольшую тревогу вызвало наличие сульфитредуцирующих клостридий — бактерий, которые могут свидетельствовать о проблемах с хранением или нарушениях санитарных норм на производстве. Однако в этих сосисках не нашли тяжёлых металлов и следов антибиотиков, что хоть немного смягчает ситуацию.
Что касается молочных сосисок, то худший результат показал бренд «Микоян». В них эксперты обнаружили следы антибиотика доксициклина, который не должен присутствовать в готовой продукции. Помимо этого, тесты выявили превышенную общую обсеменённость, что может говорить о нарушениях в процессе изготовления или хранения.
Хотя результаты исследования вызывают беспокойство, Роскачество отмечает, что минимизировать риски можно при правильном приготовлении сосисок. Специалисты рекомендуют варить их не менее десяти минут в горячей воде при температуре не ниже 60 градусов. Такой метод позволяет снизить содержание вредных бактерий и улучшить безопасность продукта, пишет источник .
Проведённые проверки ещё раз напоминают, насколько важно обращать внимание на качество продуктов. Не все марки соответствуют заявленным стандартам, поэтому при выборе сосисок лучше ориентироваться на надёжных производителей и следить за актуальными результатами исследований.
Роскачество продолжает проводить тестирование продуктов, несмотря на временные ограничения на проверки бизнеса, и надеется, что выявленные нарушения станут сигналом для производителей, побуждая их повышать стандарты своей продукции.
Фото: ko44.ru
