Сосиски остаются одним из самых популярных продуктов в российских семьях — быстрый завтрак, ужин на скорую руку, спасение для студентов и родителей. Но, как выяснилось, не все марки соответствуют заявленным стандартам. Специалисты Роскачества провели масштабное исследование и выявили бренды, чья продукция получила самые низкие оценки.
Проверка без компромиссов
Эксперты протестировали два вида сосисок — сливочные и молочные. Анализ включал органолептическую оценку, проверку состава и санитарные показатели. Результаты оказались неоднозначными: часть брендов выдержала испытания достойно, но были и явные аутсайдеры.
На последнем месте — «Атрус» и «Микоян»
Сливочные сосиски под маркой «Атрус» получили самые низкие оценки за внешний вид и вкус. Цвет продукта оказался неестественным — серо-розовым, а запах вызывал сомнения у экспертов. Лабораторные анализы выявили присутствие сульфитредуцирующих клостридий — бактерий, появление которых связано с нарушением условий хранения. При этом следов антибиотиков и тяжёлых металлов в образцах не обнаружено.
Молочные сосиски «Микоян» также не выдержали проверку: специалисты нашли следы антибиотика доксициклина и повышенное количество бактерий. Это указывает на возможные нарушения на производстве и низкий уровень санитарного контроля.
Как снизить риск для здоровья
Роскачество напоминает, что полностью исключить опасность можно, если подвергать сосиски термической обработке. Варка в течение 10 минут при температуре не ниже 60 градусов помогает уничтожить большую часть бактерий и сделать продукт безопаснее.
Как выбрать качественный продукт
Эксперты советуют обращать внимание на внешний вид — цвет должен быть равномерным, без серых участков. Запах — свежий, мясной, без кислых или затхлых нот. В составе желательно наличие мяса и молока, а не сои и крахмала. Важно также следить за сроком годности и репутацией производителя.
Роскачество подчёркивает: низкие цены или скидки не всегда означают удачную покупку. Иногда лучше выбрать проверенный бренд, чем потом сомневаться в качестве продукта, сообщает Primpress .
Читайте также:
Это масло стоит покупать ящиками: Роскачество назвало лучшие бренды подсолнечного масла
