Информационный портал "Город Кострома"
16 марта, Кострома 2,5°
Курс ЦБ 85,57 93,61

Мы используем cookie.  Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика,top.mail.ru, LiveInternet.

Новости России 6+

Почему нельзя жарить яйца на подсолнечном масле: запомните это раз правило и навсегда

Приготовление яичницы кажется простым, но требует внимания к деталям. Шеф-повар Николай Сарычев раскрыл секреты, которые помогут сделать это блюдо идеальным.

Главная картинка новости: Почему нельзя жарить яйца на подсолнечном масле: запомните это раз правило и навсегда

Основные правила:

  1. Не накрывайте сковороду крышкой. Пар делает белок водянистым, а желток теряет нежность.

  2. Выбирайте сковороду подходящего размера. Для трёх яиц нужна сковорода диаметром не менее 32 см, чтобы белок распределялся равномерно.

  3. Разбивайте яйца на тёплую, а не раскалённую сковороду. Слишком сильный огонь приводит к подгоранию белка и сырому желтку.

Секретный ингредиент:
Используйте сливочное масло вместо подсолнечного. Оно придаёт яичнице нежный вкус и предотвращает пригорание.

Соль:
Экспериментируйте с добавлением соли. Одни предпочитают солить масло перед жаркой, другие — добавлять соль на сковороду, избегая попадания на желток.

Выбор сковороды:

  • Диаметр не менее 32 см для трёх яиц.

  • Умеренная толщина дна для равномерного нагрева.

  • Антипригарное покрытие, чтобы яичница не прилипала.

Варианты приготовления:

  • Sunny Side Up: Белок твёрдый, желток жидкий.

  • Over Easy: Белок мягкий, желток жидкий.

  • Over Medium: Белок готов, желток слегка жидкий.

  • Over Hard: Желток полностью прожарен.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить яичницу, которая станет настоящим украшением завтрака.

Фото: Шедеврум

Читайте также:

Касается всех, кто хранит в кошельке банкноты номиналом 1000 рублей: неожиданный сюрприз от банка России

«Мы прекращаем работу c 19 марта»: Wildberries и Ozon объявили важное решение для всех россиян

Аномальные морозы вернутся уже с 19 марта: Вильфанд заявил о резком похолодании до -13

Поднимут выплаты еще на 4,4%. Российских пенсионеров ждет рекордная индексация в марте 2025

В эту пятницу вся страна будет отдыхать: Мишустин подарил с барского плеча еще один дополнительный выходной

Новости партнеров