Известный врач и телеведущий Александр Мясников в своей программе на канале «Россия 1» поделился мнением о том, какие гарниры стоит включать в рацион для поддержания здоровья. Он отметил, что в России часто недооценивают пользу бобовых — фасоли, чечевицы, нута и гороха, которые по питательной ценности значительно превосходят привычные крупы и картофель.
Почему бобовые — лучший выбор?
В отличие от традиционных гарниров, таких как картофель, рис или макароны, бобовые содержат большое количество растительного белка. Это особенно важно для тех, кто следит за здоровьем и стремится получить полноценное питание. Кроме того, фасоль и чечевица богаты калием — минералом, который помогает поддерживать нормальное артериальное давление, что особенно актуально для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Витамины и микроэлементы в бобовых
Бобовые — настоящий кладезь витаминов группы B, селена, цинка и других микроэлементов, которые укрепляют иммунитет и способствуют общему оздоровлению организма. Высокое содержание клетчатки в этих продуктах помогает нормализовать пищеварение и контролировать уровень сахара в крови, что важно для профилактики диабета.
Как правильно готовить бобовые?
Доктор Мясников советует тщательно готовить бобовые, чтобы сохранить их пользу и избежать неприятных последствий, таких как вздутие живота. Рекомендуется замачивать фасоль или горох минимум на несколько часов, а лучше оставить на ночь. При варке соль добавлять не стоит, так как она замедляет процесс приготовления. Солить блюдо лучше после того, как бобовые станут мягкими.
Бобовые как часть здорового рациона
Бобовые отлично сочетаются с мясом, рыбой, овощами и зеленью, выступая в роли сытного и питательного гарнира. Они помогают дольше сохранять чувство насыщения, что полезно для контроля веса и предотвращения переедания. Особенно полезна зелёная фасоль в этом плане.
Польза для профилактики заболеваний
Научные исследования подтверждают, что регулярное употребление бобовых снижает риск развития некоторых видов рака, в частности рака толстой кишки и лёгких. Это связано с их противоопухолевыми свойствами и богатым составом полезных веществ.
Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Фото: скриншот из видео
Читайте также:
