Когда за окном золотая осень, самое время приготовить ароматное угощение из сезонных овощей. Тыквенные цукаты — это не просто сладость, а настоящее осеннее сокровище, которое легко сделать своими руками.
Почему именно тыква?
Этот овощ идеально подходит для цукатов благодаря плотной мякоти, которая хорошо держит форму при варке. Тыква богата витаминами А, С и Е, а также калием и железом — даже после приготовления в ней сохраняются полезные вещества.
Что понадобится:
1 кг очищенной тыквы
500 г сахара
Сок и цедра одного апельсина
Корица (по желанию)
Сахарная пудра для обсыпки
Приготовление по шагам:
Подготовка — тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками 1-1,5 см.
Пропитка — смешайте тыкву с сахаром, добавьте апельсиновый сок и цедру. Оставьте на 4-6 часов, чтобы тыква пустила сок.
Варка — доведите смесь до кипения, затем варите на медленном огне 15-20 минут. Тыква должна стать полупрозрачной.
Настаивание — оставьте тыкву остывать в сиропе на несколько часов. Для более насыщенного вкуса можно повторить варку.
Сушка — откиньте тыкву на дуршлаг, разложите на противне и сушите в духовке при 120°C около часа.
Финальный штрих — готовые цукаты обваляйте в сахарной пудре.
Советы:
Сироп после варки не выливайте — он отлично подойдет для пропитки бисквитов
Храните цукаты в стеклянной банке с плотной крышкой
Используйте их для украшения десертов или как самостоятельное лакомство к чаю
Эти солнечные цукаты станут прекрасной альтернативой магазинным сладостям и наполнят ваш дом уютным осенним ароматом. Приятного аппетита!
Материалы по теме:
Жарю карасей и карпов по рецепту из бабушкиной тетради: вот как добиться идеальной хрустящей корочки
Изумительный осенний десерт - теперь тыкву едят все домашние: просто, быстро и безумно вкусно
