Домашняя выпечка не всегда требует часов у плиты. Оказывается, пышные и мягкие кефирные лепешки можно приготовить всего за 30 минут. Рецепт прост, продукты самые обычные, а результат радует вкусом и ароматом.
В чем секрет воздушности
Главная особенность этих пышек — сочетание кефира, майонеза и соды. Кефир делает тесто нежным, сода помогает ему подняться, а майонез добавляет мягкости. За счет этого лепешки получаются упругими и одновременно тающими во рту.
Ингредиенты (на 8–10 штук):
- Кефир — 200 мл
- Майонез — 3 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка без горки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Мука — 350 г (количество может немного меняться)
- Сода — 0,5 чайной ложки
Как приготовить
- Просеять муку, чтобы тесто стало более воздушным.
- В миске смешать кефир, соль, сахар и майонез. Перемешать до растворения сахара и соли.
- Постепенно добавить муку и замесить тесто руками. Оно должно быть мягким и эластичным. В конце вмешать соду.
- Накрыть тесто пленкой и оставить на 15–20 минут.
- Разделить массу на 4 части и раскатать лепешки толщиной около 0,5–0,7 см.
- Обжарить в разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.
- Выложить готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Несколько советов
— Лучше использовать свежий кефир — так вкус будет ярче.
— Не переборщить с мукой, иначе лепешки станут жесткими.
— Масло должно быть хорошо разогретым, но не перегретым, чтобы пышки не подгорели.
— Подавайте горячими: со сметаной, вареньем, медом или сгущенкой.
Этот быстрый рецепт позволяет буквально за полчаса накрыть стол ароматной домашней выпечкой. Пышки выходят мягкими, золотистыми и очень сытными — отличный вариант для семейного завтрака или уютного вечернего чая, пишет источник .
Читайте также:
