Советская эпоха часто вспоминается как время дефицита, когда многие продукты были в дефиците и недоступны обычным людям. Однако в этой картине есть свои нюансы: некоторые лакомства, которые сегодня считаются редкостью и дорогими, тогда были доступны гораздо шире, чем сейчас. Черная икра — яркий пример такого продукта.
Черная икра в СССР: не роскошь, а норма
В Советском Союзе черная икра была настоящим деликатесом, но при этом её можно было приобрести в нужном объеме без особых проблем. Главное — это была натуральная осетровая икра, а не подделка или имитация. Фальсификаты практически отсутствовали, поскольку в те времена не было смысла выпускать подделки: осетровая икра стоила сравнительно недорого — около 4 рублей за 100 граммов. Для сравнения, средняя зарплата составляла примерно 100–110 рублей, что делало этот продукт доступным для многих.
Черная икра на праздничных столах
В некоторых регионах СССР черная икра пользовалась даже большей популярностью, чем красная. Её часто ставили на праздничные столы, а в ресторанах и театральных буфетах подавали в виде бутербродов. Этот деликатес считался символом торжества и изысканности, но при этом не был недосягаем для обычных граждан.
Изменения к 1980-м годам
К 1980-м ситуация начала меняться: черная икра стала появляться на прилавках реже. Основные поставки стали поступать из Азербайджана, где цена на продукт была значительно выше, что отразилось на доступности для населения. Наценка выросла, и икра постепенно превратилась из повседневного лакомства в более редкий и дорогой продукт.
Черная икра сегодня
В наши дни черная икра — один из самых дорогих и престижных деликатесов. Её стоимость многократно превышает советские цены, и позволить себе этот продукт могут лишь немногие, даже на праздничных мероприятиях. Таким образом, то, что когда-то было доступно большинству, сегодня стало символом роскоши.
Итог
Черная икра в СССР была доступным и любимым деликатесом, который украшал праздничные столы и радовал многих. Сегодня её статус изменился, и она превратилась в дорогой продукт, который не каждому по карману. Это ещё один пример того, как меняются времена и ценности в обществе.
Фото: Шедеврум
