Как правильно выбирать мясные полуфабрикаты: советы эксперта
При выборе мясных полуфабрикатов важно учитывать несколько ключевых факторов, которые помогут избежать покупки некачественного продукта. Об этом рассказал Максим Синельников, заместитель руководителя Национальной мясной ассоциации.
Упаковка и место покупки
Эксперт советует отдавать предпочтение полуфабрикатам в индустриальной упаковке, купленным в магазинах с высокой проходимостью. Такие точки продаж обеспечивают быстрый товарооборот, что снижает риск приобретения залежавшегося продукта. Развесные колбаски и другие изделия без маркировки вызывают меньше доверия, так как проверить их свежесть сложнее, пишет источник.
Условия хранения
Температура в холодильнике должна соответствовать указанной производителем — обычно это диапазон от –1,5 до 6 °С. Наличие наледи на продукте — тревожный сигнал: она свидетельствует о повторной заморозке, что ухудшает качество полуфабриката.
Маркировка и состав
Перед покупкой необходимо изучить срок годности и состав продукта. Это поможет избежать разочарований: например, если в фарше больше сои, чем мяса, или добавлены нежелательные консерванты.
Транспортировка и хранение
После покупки полуфабрикаты нужно как можно быстрее поместить в холодильник. Если специальной сумки-холодильника нет, можно использовать термопакет или положить рядом другие охлажденные продукты. Доставать полуфабрикаты следует непосредственно перед приготовлением.
Следуя этим простым правилам, вы сможете выбирать качественные мясные продукты и готовить вкусные блюда без риска для здоровья.
Материалы по теме:
