Вместо Селедки под шубой на Новый год-2027: почему «Варежки Снегурочки» будут в фаворе
- 09:30 12 ноября
- Валерия Кузнецова
Рецепт салата «Варежки Снегурочки» на Новый год-2027
На новогоднем столе хочется поставить блюдо, которое удивит не только вкусом, но и оформлением. Этот салат собирают в виде двух голубых варежек с белой опушкой и снежинками, а внутри прячут привычное сочетание курицы, риса, яблок и сыра.
Что понадобится на 6 порций
- Отварной рис — 1,5 стакана
- Куриное филе — 200 г
- Репчатый лук — 1–2 шт.
- Яблоки — 1–2 шт.
- Варёные яйца — 3 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Майонез — по вкусу
- Краснокочанная капуста — для окрашивания белков
- Зёрна граната — для украшения
На приготовление потребуется около часа.
Как собрать салат «Варежки Снегурочки»
На большом плоском блюде выложите остывший рис, придав ему форму двух варежек. Разровняйте основу и нанесите тонкий слой майонеза.
Куриное филе заранее отварите, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Распределите мясо поверх риса и снова слегка смажьте майонезом.
Лук мелко нарежьте. Если он горчит, обдайте кипятком и промойте холодной водой, затем выложите следующим слоем. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками и распределите поверх лука.
Яйца разделите на белки и желтки. Желтки натрите на мелкой тёрке, выложите на яблоки и добавьте немного майонеза.
Как сделать голубые варежки
Несколько листьев краснокочанной капусты измельчите в блендере. При необходимости добавьте немного воды, а затем отожмите сок через сито или марлю.
Натрите яичные белки и постепенно подмешивайте к ним капустный сок. Они приобретут голубоватый оттенок. Если выделилось много жидкости, её нужно слить.
Полученной массой покройте основную часть салата, повторяя форму варежек. Нижние края оформите мелко натёртым сыром — получится белая опушка.
Украшение и подача
Майонезом нарисуйте на голубой поверхности снежинки, а зёрна граната используйте для ярких декоративных узоров. Старайтесь наносить соус тонко, чтобы рисунок оставался аккуратным.
Готовый салат поставьте в холодильник перед подачей. За это время слои немного пропитаются, а блюдо будет удобнее подавать к праздничному столу.
Что в итоге
«Варежки Снегурочки» — слоёный салат с курицей, рисом, яблоками, яйцами и сыром. Необычный вид ему придают окрашенные капустным соком белки и оформление в виде зимних рукавичек, пишет vluki.