Сыр - любимый многими продукт, но не все знают, какие сорта приносят пользу здоровью и не вредят фигуре. В эфире программы «О самом главном» врач Александр Мясников и шеф-повар Глеб Астафьев рассказали, как правильно выбирать сыр и включать его в рацион.
Какие сыры считаются полезными и малокалорийными?
Для тех, кто следит за весом и ограничивает соль, отличным выбором станут адыгейский сыр, брынза и сулугуни. Эти сорта обладают умеренной калорийностью и сравнительно низким содержанием соли. Например, адыгейский сыр содержит около 220–245 ккал на 100 г и имеет мягкую творожистую структуру. Брынза чуть менее калорийна и отличается приятным рассольным вкусом. Сулугуни - нежный сыр с лёгкой солоноватостью, который не перегружает организм солью.
Если хочется менее солёных вариантов, стоит обратить внимание на рикотту, моцареллу и козий сыр. Они обладают мягким вкусом и низким содержанием соли, что полезно для сердечно-сосудистой системы.
С чем лучше сочетать сыр?
Для сбалансированного питания сыры хорошо комбинировать с кашами и другими полезными продуктами. Например, добавление твердого сыра или брынзы в кукурузную кашу делает блюдо более питательным и насыщенным витаминами и минералами.
Пармезан - лидер по полезности
Особое внимание Александр Мясников уделил пармезану, который признан одним из самых полезных сыров благодаря высокому содержанию кальция и витаминов. Этот сыр особенно полезен для здоровья костей и зубов.
"Полезно сердечникам: снижает риски инсультов, хотя, казалось бы, что молочный жир, но там есть биологически активные вещества. Предотвращает рак печени у людей, которые к этому предрасположены", – рассказывает Александр Мясников.
Однако стоит помнить, что сочетание пармезана с орехами и виноградными напитками может вызвать головную боль из-за содержания витамина B1 (тиамина). Поэтому такие комбинации лучше употреблять с осторожностью.
Почему важно правильно выбирать сыр?
Выбор сыра с умеренным содержанием соли и калорий помогает сохранить здоровье и поддерживать фигуру. Адыгейский сыр, брынза и сулугуни - отличные варианты для тех, кто хочет наслаждаться вкусом без вреда. Рикотта, моцарелла и козий сыр подходят тем, кто предпочитает менее солёные продукты.
Заключение
Сыр может быть не только вкусным, но и полезным, если выбирать правильные сорта и соблюдать умеренность. Экспериментируйте с добавлением сыра в каши и другие блюда для разнообразия рациона и улучшения здоровья.
Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Фото: freepik
Читайте также:
Эти 10 имен носят самые несчастные люди: судьба их не щадит, беды валятся на голову как снежный ком
Узнала, зачем хозяйки смешивают мыло с марганцовкой: делюсь с вами излюбленным лайфхаком
Только не смейтесь: доктор Агапкин объяснил, зачем трогать и гладить курицу перед покупкой
