При покупке курицы важно не ограничиваться только внешним видом продукта.
Чтобы избежать приобретения мяса с добавленной водой или другими веществами, удерживающими влагу, следует внимательно осмотреть и проверить тушку на ощупь. Об этом рассказал врач и телеведущий Сергей Агапкин.
Проверка на влагу: простой тест
Многие потребители не знают, что куриное мясо иногда обрабатывают специальными веществами, чтобы увеличить вес и, соответственно, цену. Чтобы определить, есть ли влага, удерживающая агенты, эксперт рекомендует слегка надавить на тушку и посмотреть, как быстро мясо восстанавливает форму.
«Если после нажатия вмятина не исчезает мгновенно, значит, в мясе присутствуют влагосодержащие добавки. Натуральное мясо быстро возвращается в исходное состояние» , - объяснил Агапкин в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия-1».
Важность изучения состава
Если курица продаётся в упаковке, обязательно стоит изучить состав на этикетке. В идеале в списке ингредиентов должен быть только цыплёнок или курица. Наличие дополнительных компонентов - повод отказаться от покупки.
Особенности куриной кожи
Эксперт также советует обратить внимание на кожу птицы. Видимые проколы на поверхности свидетельствуют о промышленном выращивании и обработке мяса. По мнению врача, такая курица безопаснее, чем мясо, приобретённое с рук, поскольку домашняя птица может быть источником инфекций, включая сальмонеллёз.
Итог
Выбирая куриную тушку, стоит проверить её упругость, изучить состав и обратить внимание на состояние кожи. Эти простые действия помогут купить качественный и безопасный продукт, пишет источник .
Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Фото: ko44.ru
