Эксперты в области пищевой промышленности и контроля качества рассказали о том, как недобросовестные производители наживаются на продаже поддельного мёда. Путём использования различных уловок и манипуляций такие производители могут ввести простого покупателя в заблуждение, предоставляя ему продукт, который значительно уступает натуральному мёду как в качестве, так и в своих полезных свойствах. Антон Шалаев, руководитель Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт), подробно объяснил механизмы обмана.
Одним из наиболее распространённых методов является частичная замена мёда различными сахарными сиропами. Сахарные сиропы, такие как кукурузный или глюкозно-фруктозный, добавляются в банку с мёдом для увеличения объёма продукции и, следовательно, увеличения прибыли. При этом значительно страдает качество продукта, который теряет свои уникальные свойства и полезные характеристики, присущие натуральному мёду. Такое вмешательство не только обманывает потребителей, но и подрывает их доверие к свойствам мёда как натурального полезного продукта.
В ходе многочисленных проверок также были выявлены случаи добавления в мёд различных веществ, предназначенных для улучшения его внешнего вида, аромата и вкуса. Среди них можно выделить искусственные ароматизаторы, красители и другие химические добавки, которые представляют собой попытку замаскировать низкое качество исходного продукта. Например, добавление карамельного красителя позволяет придать продукту более насыщенный цвет, что вводит потребителей в заблуждение относительно свежести и подлинности мёда.
Кроме того, некоторые производители умышленно маркируют более дешёвые сорта мёда под видом дорогих и элитных. Покупатели платят высокую цену за продукт, предполагая, что приобретают нечто ценное и редкое. В конечном итоге они получают товар, который не соответствует заявленным стандартам.
Для предотвращения подобных злоупотреблений эксперты настаивают на необходимости ужесточения контроля со стороны регулирующих органов. Важно обеспечить регулярное и тщательное тестирование продукции, представленной на рынке. Введение строгих мер, таких как обязательная сертификация и штрафы за нарушения, поможет создать более прозрачные и честные условия для всех участников рынка.
Фото: Изображение от Racool_studio на Freepik
