Когда на севере России стёкла покрывает первый иней, Абхазия только входит в самый насыщенный сезон. Конец ноября здесь похож на бархатную осень: солнце мягкое, воздух тёплый — в среднем +15…+17°C.
Это идеальное время, когда в горных садах наливаются соком мандарины, а на сушильных нитях медленно темнеет хурма. Местные жители всё чаще передают сбор урожая приезжим — работу охотно берут студенты и те, кто хочет сменить серые будни на море и цитрусовый аромат.
Как собирают мандарины
Чтобы фрукт сохранился дольше, его не срывают, а аккуратно срезают вместе с небольшой ножкой. Для новичка нужен минимум: ведро, секатор и лёгкая стремянка. Так плоды не мнутся и спокойно долетают до российских прилавков. Опытные сборщики в день заполняют десятки ящиков, новичок — меньше, но при хорошем темпе можно выйти на достойный заработок.
Хурма, которую сушат месяцами
Одно из главных богатств абхазских садов — вяленая хурма. Её снимают твёрдой, очищают, нанизывают и оставляют в тени на 30–60 дней. За это время фрукт теряет влагу, становится густо-сладким и мягким, а вкус — насыщенным, почти карамельным. Такой продукт охотно везут домой те, кто приехал не работать, а просто попробовать.
Сколько зарабатывают на урожае
Оплата идёт за ящики — примерно 100 рублей за каждый. В среднем трудолюбивые сборщики получают 1500–2000 рублей в день. Медлительные, увлечённые фотографиями и дегустацией прямо у дерева, набирают меньше — 7–9 ящиков. Работникам предоставляют жильё, а фрукты можно есть прямо в саду.
Почему едут сюда снова
Для отдыхающих есть другая выгода — низкие цены. Мандарины — около 40 рублей за килограмм, хурма — 40–100, фейхоа — 40–80. Почти весь урожай уезжает в Россию, наполняя зимние рынки сочными цитрусами. А те, кто хотя бы раз поработал среди апельсиновых деревьев, отмечают главное: это не только заработок, но и возможность прожить ноябрь в тепле, на берегу моря, среди зелёных садов.
Источник: Kuzminatravel
Читайте также:
