Почему пить воду во время еды на самом деле полезно: ученые разбили главный миф диетологов
- 12:30 6 июля
- Ангелина Сергеева
Июль 2026 — в разгаре лето, время пикников и долгих застолий. За столом то и дело звучит: «Не пей во время еды — желудочный сок разбавишь!» Крупнейшие гастроэнтерологи и диетологи в один голос заявляют: этот миф научно опровергнут. Вода во время еды не разбавляет желудочный сок, не мешает пищеварению и даже помогает усваивать питательные вещества.
Личный опыт корреспондента ко44 Ангелины Сергеевой
Я выросла с убеждением: пить во время еды нельзя. Терпела годами, пока на приёме у гастроэнтеролога не спросила: «А правда, что вода мешает пищеварению?» Врач улыбнулась: «Это один из самых живучих мифов. Пейте на здоровье — только не литрами». Я перестала мучиться сухостью. Результат: никаких проблем, а есть стало гораздо приятнее.
Откуда взялся этот миф
Утверждение, что вода разбавляет желудочный сок и мешает пищеварению, кочует из поколения в поколение. Однако современных научных исследований, подтверждающих это, не существует.
Что на самом деле происходит в желудке
Кислотность слишком высока, чтобы вода могла её «разбавить». pH желудочного сока — 0,9–1,5. Небольшое количество воды не способно существенно повлиять на этот показатель.
Организм сам регулирует выработку кислоты. В желудке есть хеморецепторы, контролирующие уровень кислотности. Если концентрация сока снизилась, клетки выработают дополнительную порцию.
Вода быстро покидает желудок. Жидкость уходит через 10–20 минут, твёрдая пища остаётся на несколько часов. Вода просто не успевает «помешать» пищеварению.
Почему вода во время еды полезна
- Облегчает пережёвывание и проглатывание.
- Улучшает смешивание пищи с желудочным соком.
- Помогает контролировать аппетит — создаёт объём в желудке.
- Рекомендуется при заболеваниях ЖКТ для облегчения работы желудка.
Гастроэнтеролог Софья Бакаева резюмирует: если хочется пить — пейте до, во время или после еды. Главное — не литрами, пишет Едим дома (18+).
Сколько можно пить и как правильно
- За 30 минут до еды — 200 мл воды (запускает пищеварение).
- Во время еды — 100–150 мл небольшими глотками.
- Не более двух стаканов за приём пищи.
- Вода комнатной температуры — холодная раздражает слизистую.
- После еды — подождать 40 минут перед обильным питьём.
Кому стоит быть осторожнее
- Люди с чувствительным желудком могут ощущать дискомфорт.
- Навязчивое желание запивать каждый кусок — повод провериться у врача.
- Кофе и чай во время еды могут снижать усвоение минералов (железа, магния, цинка). Между приёмом БАДов и чашкой кофе — пауза 2–4 часа.
Бонус: «Чек-лист правильного питья за едой»
| Что делать | Чего избегать |
|---|---|
| Пить, когда хочется, небольшими глотками | Пить насильно «потому что полезно» |
| Вода комнатной температуры | Ледяную воду и обжигающий чай |
| 1–2 стакана за приём пищи | Пить литрами |
| За 30 минут до еды — стакан воды | Пить прямо перед едой |
| Слушать свой организм | Игнорировать дискомфорт |
Информация носит ознакомительный характер. Перед применением средств проконсультируйтесь со специалистами.
Ранее писали: Туалет пахнет свежестью, даже если забыли помыть: 1 копеечный трюк
Читайте также: