Картошку больше не жарю на сковороде – запекаю с солёным салом: быстрее, ароматнее и вкуснее
- 03:30 17 сентября
- Ангелина Сергеева
Как запечь картофель с салом в духовке быстро и вкусно.
Запечённый картофель с кусочками сала – удачная альтернатива привычной жарке на сковороде. Блюдо получается ароматным благодаря пряным травам и румяной корочке, а времени на подготовку уходит совсем немного – основную работу берёт на себя духовка.
Для приготовления понадобится молодой картофель – около 400 г, солёное сало – 150–200 г, паприка – половина чайной ложки, прованские травы – столько же, свежий укроп для подачи, а также соль и чёрный перец по вкусу.
Сначала картофель очищают от тонкой кожуры и тщательно промывают под водой. Мелкие клубни разрезают пополам, а крупные нарезают средними ломтиками, чтобы они равномерно пропеклись. Подготовленный картофель приправляют паприкой, прованскими травами, солью и перцем, после чего хорошо перемешивают, чтобы специи распределились по всем кусочкам. Сало нарезают кусочками среднего размера.
Противень застилают пергаментом или фольгой, картофель выкладывают одним слоем, а рядом или сверху распределяют кусочки сала. Запекают блюдо при температуре 180–190 °C в течение 25–30 минут – до тех пор, пока картофель не станет мягким внутри и не покроется румяной корочкой снаружи. Перед подачей готовое блюдо посыпают свежим рубленым укропом.
При приготовлении стоит учитывать, что солёное сало само по себе довольно соленое, поэтому с добавлением соли в приправу к картофелю лучше не переборщить. Готовность удобно проверять ножом или вилкой – крупным кусочкам картофеля может потребоваться чуть больше времени в духовке, чем мелким. Такой ужин получается сытным, простым в приготовлении и не требует постоянного контроля у плиты, в отличие от жарки на сковороде.
Статья подготовлена на основании материала popcornnews.ru.